Fermentazione spontanea per questo 100% Barbera, Il “Cima” ci stupisce per la sua freschezza e il tannino ben proporzionato. Vino rosso per appassionati dei rossissimi impenetrabili. Riposa 24 mesi in tonneaux di rovere francese dove si affina per raggiungere la perfezione.
Note di degustazione: dal bel colore rosso rubino concentrato con netti riflessi granati. Quasi impenetrabile. Al naso è un concentrato di frutta e fiori rossi. Confettura di more, liquirizia e note tostate di caffè. Poi sentori balsamici di menta e eucalipto. Magistrale l’equilibrio che presenta alla beva, con un tannino perfettamente arrotondato ed un lungo finale sapido.
Abbinamenti: perfetto con ossobuco in umido. Ottimo con preparazioni a base di carne.
| Nome |
Cima 2017 Doc Barbera del Monferrato Superiore |
| Tipologia |
Vino rosso fermo |
| Classificazione |
Doc Barbera del Monferrato Superiore
|
| Anno |
2017 |
| Formato |
0,75 l Standard x 6 bottiglie |
| Grado alcolico
|
14,50% in volume |
| Vitigni |
100% Barbera |
| Nazione |
Italia
|
| Regione |
Piemonte
|
| Temperatura di servizio |
16-18 °C |
| Allergeni |
Contiene solfiti |
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