Astoria brinda con voi ai suoi innumerevoli successi. L’amore per la terra e l’evoluzione costante rappresentano un punto d’orgoglio, dove l’immagine acquista un senso profondo e un effettivo spessore comunicativo.
Note di degustazione: a grana sottilissima, continuo. Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Profumo intenso, fruttato di pesca e melone, tipico. Sapore morbido, pieno, armonico, aromatico per tipicità.
Abbinamenti: perfetto con antipasti, pesce e crostacei.
| Nome |
Astoria Valdobbiadene Cuvée Tenuta Val de Brun Millesimato Extra Dry 2022 |
| Tipologia |
Vino bianco green spumante metodo charmat extra dry |
| Classificazione |
DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Extra Dry |
| Anno |
2022 |
| Formato |
0,75 l Standard |
| Grado alcolico
|
11,50% in volume |
| Vitigni |
100% Glera |
| Nazione |
Italia
|
| Regione |
Veneto |
| Ubicazione |
Refrontolo (TV) |
| Clima |
Altitudine: 150 m. s.l.m. Esposizione: Est-Ovest. |
| Sistema di allevamento |
Sylvoz |
| N. piante per ettaro |
Circa 4000 ceppi per ettaro. |
| Resa per ettaro |
110/120 q.li per ettaro. |
| Vendemmia |
La vendemmia avviene manualmente in settembre con le uve al massimo equilibrio chimico/organolettico a cui fanno seguito la pressatura soffice e la decantazione statica del mosto. |
| Temperatura di fermentazione |
16 °C |
| Vinificazione |
La fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 16 °C con lieviti selezionati autoctoni; prima che questa abbia termine, si trasferisce il vino nuovo, ancora con un alto residuo zuccherino, nell’autoclave per la presa di spuma che avviene senza interruzione della fermentazione primaria. |
| Affinamento |
La sua durata è di 20-25 giorni a cui fa seguito un periodo di circa 15 giorni di permanenza sui lieviti. Questa tecnica ci assicura uno spumane più fruttato e caratteristico nel suo aroma. Una volta imbottigliato si lascia riposare per 4-6 settimane prima del commercio. |
| Acidità totale |
6,50 gr/L |
| Zuccheri residui |
17,00 gr/L |
| Allergeni |
Contiene solfiti |
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