100% da uve Chardonnay, il Giulio Ferrari Collezione affina per 18 anni sui propri lieviti e nasce da un vigneto unico, quello di Maso Pianizza, situato in alta quota, circondato da boschi incontaminati e simbolo di quella viticoltura di montagna di cui Giulio Ferrari, oltre un secolo fa, intuì il potenziale per la nascita di una grande Metodo Classico. La 2004, quarta annata prodotta, è stata caratterizzata da un andamento climatico particolarmente favorevole e un’estate fresca, che ha permesso allo Chardonnay di raggiungere connotati perfetti per lunghi affinamenti.
Note di degustazione: calice oro puro, è un’esplosione di bollicine finissime che accendono un olfatto dai toni raffinati di fiori bianchi, poi note fruttate dolci di mela renetta e cedro candito, sublimati da sfumature balsamiche, speziate e iodate. Assaggio speciale, complesso, armonioso nei ritorni agrumati e gentile nella tostatura di frutta secca, è sorretto da un’integra salinità che porta ad un finale che si estende all’infinito.
Abbinamenti: perfetto con antipasti, pesce, crostacei, formaggi, dolci, formaggio stagionato.
Nome | Ferrari Giulio Ferrari 2004 Collezione |
Tipologia | Bianco spumante metodo classico extra brut |
Classificazione |
DOC Trento Spumante Riserva
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Anno | 2004 |
Formato | 0,75 l standard in cassa di legno originale |
Grado alcolico | 12,50% in volume |
Vitigni | 100% Chardonnay |
Nazione |
Italia
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Regione | Trentino Alto Adige |
Allergeni | Contiene solfiti |