Cabernet Sauvignon in purezza, per misurare le capacità produttive di Castellare con il resto del mondo. Un lavoro in vigna e una vinificazione per ottenere più eleganza che potenza. Un risultato che, al di là della marcatura forte del Cabernet, illustra bene le caratteristiche del terroir.
Note di degustazione: di colore rosso rubino intenso. I sentori sono intensi e complessi, di mora, ribes, mirtilli, ciliegia, prugna e dattero a cui si uniscono note floreali di viola e rosa canina. In bocca è caldo, morbido, intenso e vellutato, con tannini fini, setosi e ben amalgamati nella struttura. Il finale è lungo e persistente con un retrogusto decisamente fruttato.
Abbinamenti: si accompagna bene con arrosti, bistecche ed in generale carni rosse. Anche la cacciagione e i formaggi stagionati sono perfetti per degustare al meglio questo vino.
Nome | Castellare di Castellina Coniale 2020 |
Tipologia | Vino rosso fermo |
Classificazione |
IGT Toscano o Toscana
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Anno | 2020 |
Formato | 0,75 l Standard x 6 in cassa di legno |
Nazione |
Italia
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Regione | Toscana |
Vitigni | 100% Cabernet Sauvignon |
Ubicazione | Loc Castellare Castellina in Chianti (Siena) |
Grado alcolico | 14,00% in volume |
Allergeni | Contiene solfiti |