Ventale 2017 Doc Valpolicella Superiore - Santi

Ottenuto con il metodo Ripasso, ossia rifermentazione del Valpolicella Classico Superiore, prende il nome dai locali senza soffitto, detti Solane, perché ben esposti al sole, che contengono i graticci su cui vengono appassite le uve.

Note di degustazione: di colore rosso rubino, con riflessi violacei. Al naso si esprime con note di ciliegia, ribes nero, mora e sentori di pepe verde. Al palato è succoso, con una trama tannica vellutata e un finale piacevolmente lungo. 

Abbinamenti: ottimo in abbinamento ai risotti, si sposa bene con carni in umido e alla brace.