Weine mit Erdbeertrauben: Eigenschaften, Geschichte und Kuriositäten

Die Erdbeertraube, auch bekannt als Vitis labruscaist eine sehr charakteristische Rebsorte, die ihren Ursprung in Nordamerika hat. In Italien wird sie für die Herstellung von aromatischen Weinen mit einem unverwechselbaren Geschmack verwendet, die vor allem in der Region geschätzt werden.

In diesem Artikel werden wir dieund Eigenschaften dieser Rebsorte und der aus ihr hergestellten Weineund entdecken dabei Kuriositäten und Gründe, warum die Weine aus Erdbeertrauben immer mehr Aufmerksamkeit auf sich ziehen. 

Was ist die Erdbeertraube?

Die Erdbeertraube, auch genannt Amerikanische Traube oder Isabella-Traubeist eine Sorte, die sich durch ihr intensives Aroma, das an reife Erdbeeren erinnert, und ihre dicke, widerstandsfähige Schale auszeichnet. Sie ist besonders widerstandsfähig gegen Krankheiten wie den Falschen Mehltau und den Echten Mehltau, wodurch sie sich für den Anbau in rauen Umgebungen eignet, ohne auf intensive chemische Behandlungen zurückgreifen zu müssen.

Eine der Besonderheiten der Erdbeertraube ist, dass zur Familie der Vitis labrusca gehört, einer anderen Art als der häufigeren Vitis viniferadie bei der meisten europäischen Weinproduktion verwendet wird.

Geschichte der Erdbeertraube in Italien

Die Erdbeertraube kam im 19. Jahrhundert nach Europa, als sich die Reblaus ausbreitete, ein Parasit, der die europäischen Weinberge verwüstete. Diese amerikanische Sorte, die gegen den Schädling resistent ist, wurde als eine der möglichen Lösungen eingeführt, um die betroffenen Weinberge wieder zu bevölkern.

Die Verwendung von Erdbeertrauben in der Weinproduktion ist jedoch seither gesetzlich eingeschränkt, da sie etwas mehr Methanol produzieren als herkömmliche Weine, wenn auch nicht in gefährlichem Ausmaß.

In Italien ist die Erdbeertraube in nördlichen Regionen wie Venetien, Trentino-Südtirol und der Lombardei sehr beliebt, wo sie oft für die Herstellung von Eigenbau- und Nischenweinen verwendet wird.

Die Eigenschaften des Erdbeertraubenweins

Aus Erdbeertrauben hergestellte Weine haben einzigartige Eigenschaften, die sie von herkömmlichen Weinen unterscheiden. Hier sind einige ihrer Besonderheiten:

• Aromen: Wein aus Erdbeertrauben hat ein intensives, süßes Aroma mit starken Noten von Erdbeeren, roten Früchten und manchmal blumigen Aromen.
• Geschmack: Am Gaumen ist der Wein weich und angenehm, mit einer natürlichen Süße, die ihn an einige Dessertweine erinnert.
• Farbe:Erdbeertraubenwein hat in der Regel eine tiefe, fast purpurrote Farbe, die ihn optisch attraktiv macht.
• Alkoholgehalt: Im Allgemeinen haben Erdbeertraubenweine einen niedrigen Alkoholgehalt, der zwischen 6 und 11% liegt.

Arten von Erdbeertraubenwein

Es gibt mehrere Varianten von Wein aus Erdbeertrauben, darunter:

• StillweinDiese Art von Wein ist die häufigste und kann je nach Gärungsmethode süß oder trocken sein.
• Schaumwein: Die schäumende Variante wird besonders wegen ihrer Frische und Leichtigkeit geschätzt und oft als Aperitif oder zu leichten Gerichten serviert.
• Rosinenwein: Obwohl weniger verbreitet, verwenden einige Erzeuger Erdbeertrauben zur Herstellung von Dessertweinen, die eine höhere Zuckerkonzentration und einen süßeren Geschmack aufweisen.

Vorschriften und Verbote

Trotz der Beliebtheit von Erdbeertrauben ist die Herstellung von Wein für den Verkauf durch verschiedene europäische Verordnungen geregelt worden. In Italien ist es legal, Wein aus Erdbeertrauben für den Eigenverbrauch herzustellen, aber es ist nicht möglich, ihn als Qualitätswein zu vermarkten, da die Weingesetze Weine aus Vitis vinifera schützen.

Erdbeertrauben werden oft verwendet um neuen Wein oder hausgemachten Wein herzustellen, und in einigen Regionen ist es Tradition, einen leichten Sekt herzustellen, der bei lokalen Festen serviert wird.

Kulinarische Kombinationen

Weine aus Erdbeertrauben, insbesondere in ihrer süßen oder prickelnden Version, passen gut zu verschiedenen Gerichten und Desserts. Zu den häufigsten Kombinationen gehören:

• Löffel-Desserts: der süße, fruchtige Geschmack des Erdbeerweins passt perfekt zu Desserts wie Tiramisu, Panna Cotta und Käsekuchen.
• Obstkuchen: Dank seiner Erdbeeraromen ist dieser Wein der ideale Begleiter zu Beerenkuchen oder Torten.
• Frischkäseies: In einigen Fällen, vor allem bei den weniger süßen Versionen, kann der Erdbeerwein mit Frischkäse wie Ricotta oder Ziegenkäse kombiniert werden.

Kuriositäten

1. der NameTrotz ihres Namens ist die Erdbeertraube nicht mit der Erdbeere verwandt, aber ihr Name leitet sich von dem Duft ab, der an diese Frucht erinnert.
2. Methanol: Die Herstellung von Wein aus Erdbeertrauben hat Bedenken hinsichtlich des Methanolgehalts aufgeworfen, aber die in handwerklich hergestellten Weinen vorhandenen Mengen sind für den menschlichen Verzehr unbedenklich.
3. Alternative VerwendungenNeben Wein werden Erdbeertrauben auch für die Herstellung von Säften, Marmeladen und sogar aromatischen Essigen verwendet.

Fazit

Weine aus Erdbeertrauben bieten ein einzigartiges sensorisches Erlebnismit ihrem charakteristischen fruchtigen Aroma und ihrer natürlichen Süße. Trotz der Beschränkungen, die für ihre Vermarktung gelten, bleiben diese Weine bei Liebhabern beliebt und werden oft in Handarbeit für den persönlichen Gebrauch hergestellt.

Wenn Sie ein Liebhaber von aromatischen und süßen Weinen sind, könnte es eine angenehme Entdeckung sein, einen Wein aus Erdbeertrauben zu probieren.