A la découverte des vins d'Irpinia
{{c0568f09cd67b9bc1ecff562d848907}}, située au cœur de la Campanie, est une terre riche en histoire et en traditions viticoles qui remontent à l'époque romaine. Grâce à un territoire unique, caractérisé par des collines et des montagnes, et à l'engagement des viticulteurs locaux, Irpinia s'est imposée comme l'une des régions viticoles les plus prestigieuses d'Italie, produisant des vins blancs et rouges de grande qualité.
Le terroir d'Irpinia : un environnement idéal pour la viticulture
Le succès des vins d'Irpinia est étroitement lié aux particularités de son terroir. Les vignobles s'étendent sur des sols argilo-calcaires qui confèrent finesse et élégance aux vins, enrichis par des dépôts volcaniques superficiels qui renforcent leur caractère distinctif. L'influence de la mer Tyrrhénienne à l'ouest et des montagnes à l'est crée des courants d'air qui favorisent une aération optimale des vignobles, fondamentale pour la maturation des raisins. En outre, l'altitude et les fluctuations importantes de température contribuent à maintenir un faible taux d'humidité, ce qui garantit la santé des raisins.
L'histoire viticole de Irpinia : entre antiquité et renouveau
La Irpinia s'enorgueillit d'une tradition viticole millénaire. Ses vins étaient déjà appréciés par les Romains sous l'Empire. Toutefois, ce n'est que relativement récemment que la région a retrouvé sa place sur la scène viticole italienne.
Dans les années 1960, des familles de viticulteurs, telles que les Mastroberardino, ont commencé à promouvoir des mentions territoriales individuelles, valorisant des zones telles que Castelfranci, Montemarano et Piano dell'Angelo. Ces producteurs ont choisi de sauvegarder les cépages autochtones, refusant l'introduction de variétés internationales et se concentrant sur la mise en valeur des particularités locales.
Les appellations prestigieuses du Irpinia
La Irpinia abrite trois appellations principales qui témoignent de la qualité et de la diversité de ses vins :
Taurasi DOCG
Le Taurasi est l'un des vins Vins rouges les plus réputés d'Italie, produit principalement à partir de raisins Aglianico. Ces vins sont connus pour leur structure tannique et leur robustesse, qui s'expriment pleinement après des années de vieillissement. L'aire de production est divisée en quatre sous-zones : les versants nord, ouest, sud-est et la vallée centrale, chacune ayant des caractéristiques uniques qui se reflètent dans le vin.
Greco di Tufo DOCG
Le Greco di Tufo est un vin blanc produit dans la zone occidentale du Irpinia, à la limite de la région de Bénévent. Issu du cépage Greco, il se distingue par sa structure et sa complexité aromatique. Il existe deux styles principaux de Greco di Tufo : l'un caractérisé par une intensité fruitée et un corps plein, l'autre par des notes oxydatives subtiles et un caractère plus robuste. Les deux styles offrent des vins aromatiques dotés d'un potentiel de vieillissement considérable.
Fiano di Avellino DOCG
Le Fiano di Avellino est un autre grand vin blanc du Irpinia, produit dans les collines autour d'Avellino. Ce vin est connu pour sa structure, sa minéralité et sa complexité aromatique, avec des notes allant des fruits mûrs à l'amande. Grâce à un travail de redécouverte entamé dans les années 1970, le Fiano di Avellino est aujourd'hui considéré comme l'un des meilleurs blancs d'Italie.
Les cépages autochtones : le cœur battant du Irpinia}
Outre les principales appellations, la Irpinia s'enorgueillit d'une variété de cépages autochtones qui contribuent à la richesse de son patrimoine viticole :
Aglianico
Le Aglianico est un cépage rouge d'origine ancienne, probablement introduit de Grèce vers le 7e-6e siècle avant notre ère. Il préfère les sols argilo-calcaires et produit des vins d'une grande structure et d'une grande longévité. La grappe est de taille moyenne, avec de petits grains juteux de couleur bleu violacé.
Falanghina
Le Falanghina est un cépage blanc qui s'exprime avec élégance dans la région d'Avellino. Dans ces régions pousse le Falanghina Flegrea, connu pour son profil aromatique caractérisé par des notes vertes et fruitées. Il se prête aussi bien à des versions fraîches qu'à des versions plus structurées vieillies en barrique.
Piedirosso
Le Piedirosso est un cépage rouge autochtone, présentdepuis l'Antiquité au pied du Vésuve. Il produit des vins fruités avec des sensations végétales, comparables à certains égards au Gamay. En Irpinia, il est également connu sous le nom de Per'e Palummo et constitue le deuxième cépage rouge le plus important de la région.
Coda di Volpe
Le Coda di Volpe Bianco est un cépage souvent utilisé dans les assemblages, mais de plus en plus souvent protagoniste des vins monovariétaux. Son nom provient de la forme de la grappe, qui ressemble à une queue de renard. Il a la capacité de développer un caractère distinctif en fonction des conditions climatiques dans lesquelles il pousse, offrant des vins frais et agréables avec une bonne acidité.
Conclusions
La Irpinia représente l'une des régions viticoles les plus fascinantes et les plus authentiques d'Italie, grâce à sa combinaison unique de terroir, de tradition et d'innovation. Les viticulteurs locaux ont su préserver et mettre en valeur les caractéristiques distinctives des cépages indigènes, produisant des vins de grande qualité qui séduisent les amateurs et les experts du monde entier. Avec une histoire millénaire et un avenir prometteur, les vins irpiniens continueront d'être les ambassadeurs de l'excellence et de la tradition viticoles italiennes.
