Les meilleurs Taurasi à boire en hiver
Avec l'arrivée de l'hiver, l'envie de déguster des vins corsés et enveloppants, parfaits pour accompagner les plats riches et les soirées au coin du feu, se fait sentir. Les Taurasi, célèbres Vin rouge de Campanie, se prête magnifiquement à cette saison grâce à son caractère fort et à ses notes épicées qui réchauffent le palais.
Dans cet article, nous allons découvrir les meilleurs Taurasi à déguster en hiver, sélectionnés pour leur qualité et leur polyvalence.
1. Taurasi Réserve de racines de Mastroberardino
L'un des noms les plus prestigieux de la scène vinicole de Campanie, le Taurasi Radici Riserva di Mastroberardino est un classique intemporel. Ce vin se distingue par son long vieillissement en barrique, qui lui confère élégance et complexité.
Caractéristiques principales :
- Arôme : Notes de cerise mûre, de tabac, d'épices douces et de vanille.
- En bouche : Corsé, équilibré, avec des tannins veloutés et une finale longue et persistante.
- Accompagnement : Parfait avec les viandes braisées, les viandes rôties et les fromages affinés.
Le Radici Riserva est idéal pour ceux qui recherchent un vin important à partager lors de dîners spéciaux.
2. Taurasi Piano di Monte Vergine di Feudi di San Gregorio
Feudi di San Gregorio est synonyme d'innovation et de qualité dans le monde des vins du sud de l'Italie. Le Taurasi Piano di Montevergine est une sélection de grande valeur, fruit d'une vinification soignée et d'un vieillissement en bois.
Caractéristiques principales :
- Arôme : Notes de baies, de réglisse et de cacao.
- Goût : Structurée, avec une fraîcheur agréable et des tanins bien intégrés.
- Accompagnement : Accompagne très bien le gibier, les ragoûts et les entrées avec des sauces riches.
Un vin polyvalent qui peut surprendre même les palais les plus exigeants.
3. Taurasi Campore di Terredora
Terredora est une entreprise qui valorise la vigne. Aglianico, base de la Taurasi, en mettant l'accent sur la tradition et la durabilité. Les Taurasi Campore représente l'une des meilleures expressions de la région.
Caractéristiques principales :
- Arôme : Arômes intenses de prune, de poivre noir et de notes torréfiées.
- En bouche : Ample, avec une texture tannique raffinée et une excellente persistance.
- Accompagnement : Idéal avec l'agneau rôti, la polenta avec des sauces à la viande et les cèpes.
Ce vin a été préparé à partir d'un mélange d'ingrédients de base. Taurasi est parfait pour ceux qui veulent un vin intense avec une forte personnalité.
Pourquoi choisir le Taurasi en hiver
Les Taurasi est un vin particulièrement adapté à la saison hivernale en raison de sa structure et de sa complexité aromatique. Grâce à son caractère décisif, il réussit à mettre en valeur les plats riches et savoureux, typiques de la cuisine hivernale. En outre, c'est un excellent vin de méditation, idéal pour accompagner les moments de détente.
Recommandations de dégustation
- Température de service : servir les Taurasi à une température de 18-20°C.
- Décanter : il est conseillé de laisser le vin s'aérer dans la carafe pendant au moins une heure avant de le servir, afin d'en apprécier au mieux les arômes.
Conclusion de la dégustation
Si vous cherchez un vin qui vous séduira en hiver, le Taurasi est le choix idéal. Que vous choisissiez le Radici Riserva de Mastroberardino, le Piano di Montevergine de Feudi di San Gregorio ou le Campore de Terredora, vous êtes sûr de déguster un grand vin, expression authentique de la région de Campanie. Débouchez une bouteille et laissez-vous envelopper par la chaleur et l'élégance de la région. Taurasi!
