Barolo

Le Barolo peut être produit avec le cépage Nebbiolo des sous-cépages Michet, Lampia et Rosè avec un vieillissement minimum de 3 ans pour la version normale et de 5 ans pour la version "réserve". C'est un vin d'une grande complexité et d'élégance qui peut se garder longtemps. Histoire L'histoire du Barolo, le vin des rois, est très ancienne et remonte au milieu du XIXe siècle, grâce à l'obstination de Camillo Benso, comte de Cavour et de Giulia Colbert Falletti, la dernière marquise de Barolo. On dit que la marquise a donné au roi Carlo Alberto de Barolo 325 carrà (anciens fûts de transport en bois d'une capacité d'environ 600 litres) de Barolo, égal au nombre de jours d'une année soustrait de 40 unités, qui sont les jours de carême de jeûne. Le roi l'aimait tellement qu'il voulut alors acheter un domaine personnel, le domaine de Verduno. Plus tard, le roi Vittorio Emanuele II a également poursuivi la légende en achetant le domaine Fontanafredda à Serralunga d'Alba. Aire géographique de production Le Barolo est cultivé exclusivement dans les Langhe, terme qui dérive de "Langues" (langue "de terre), dans une petite zone qui appartient à Barolo dans la province de Cuneo ainsi qu'aux communes de Castiglione Falletto , Serralunga d'Alba et en partie Monforte d'Alba, Novello, La Morra, Verduno, Grinzane Cavour, Diano d'Alba, Cherasco et Roddi Composition du sol La zone vallonnée des Langhe est principalement composée de calcaire, de tuf et de craie formés il y a environ 7 millions d'années après le retrait de la mer de Padano.Ce terrain particulier est l'habitat parfait pour Nebbiolo et crée des vins harmonieux, structurés et longs.Emplacement Altitude entre 170 mètres au dessus du niveau de la mer et 540 mètres au dessus du niveau de la mer avec le sud , exposition est ou ouest Nebbiolo vignes