Vendanges avec sélection rigoureuse des raisins, fermentation spontanée avec macération sur les peaux et élevage en barriques pendant 15 mois : c'est tout. La linéarité la plus absolue, faite d'étapes simples mais suivies à la lettre, avec scrupule, passion et dévouement. C'est ce qui se passe à la cave "Alois Lageder", où le résultat de tous ces efforts se traduit par des étiquettes du calibre de "Lindemburg", un Lagrein du Tyrol du Sud dont vous risquez de tomber éperdument amoureux. Un rouge déterminé et affirmé d'une part, mais aussi élégant et raffiné d'autre part. C'est un Lagrein gentleman "d'une autre époque".
Notes de dégustation: Dans le verre, il présente une belle couleur rouge rubis, légèrement grenat sur le bord. Au nez, les notes de fruits rouges sont mûres et sous alcool, suivies d'épices et de notes de chocolat noir et de cuir. Corps consistant, énergique mais bien travaillé dans la texture tannique, longue persistance.
Accompagnement: A marier avec du gibier ou de la viande rouge, il est excellent avec la tagliata de chevreuil.
| Nom du produit | Alois Lageder Lindenburg Lagrein 2020 |
| Type de produit | Rouge tranquille biologique |
| Classification |
IGT Mitterberg
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| Année | 2020 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Qualité alcool | 12,50 % en volume |
| Cépages | 100% Lagrein |
| Pays d'origine |
Italie
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| Région | Trentin Sud Tyrol |
| Lieu | Magre' (BZ) |
| Climat | Altitude : 280 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Sol alluvial au bord de la rivière Talvera. |
| Rendement à l'hectare | 68 hl |
| Vinification | Fermentation spontanée. |
| Vieillissement | Élevage en grands fûts de bois pendant plusieurs mois. |
| Production millésime | 6 667 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Correspondance | Viande rouge, gibier et fromage. |
| Plus de détails | Les vigne Le Lagrein est connu depuis plus de six cents ans ; sur le domaine de Lindenburg, les vignes ont été renouvelées dans les années 1950. Nous avons choisi de conserver le système de palissage en pergola qui, d'une part, apporte plus d'ombre aux raisins et aux sols profonds et sablonneux - ce qui est très important pendant les mois d'été, lorsque Bolzano est l'une des villes les plus torrides d'Italie - et, d'autre part, caractérise le style de ce vin. Son caractère corsé n'enlève rien à son fruité et à son élégance. Il en résulte un vin au profil clair et précis, apte à un long vieillissement. |
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