Biondi Santi

Schepper van Brunello di Montalcino. 

Voor het eerst geproduceerd in 1888. Riserva BiondiSanti de eerste Brunello in de geschiedenis en vandaag de dag nog steeds op Tenuta Greppohet historische hoofdkwartier van Biondi-Santi, is de aankondiging van een nieuwe Riserva een uitzonderlijke gebeurtenis. Het is een zeldzame en speciale wijn.

Hij staat bekend om zijn buitengewone lange levensduur, is sinds 1888 slechts 40 keer geproduceerd en de productie is uiterst beperkt. Traditioneel komen de druiven voor de Riserva van de oudste wijngaarden van meer dan 25 jaar oud.

In het midden van de oude wijnkelder van Tenuta Greppo ligt een kamer die angstvallig wordt afgeschermd van het licht en het lawaai van de wereld, en die volledig gewijd is aan de Riserva.
Dit is 'La Storica', de kelder waar BiondiSanti de flessen bewaart van elke jaargang Riserva die ooit geproduceerd is.
"La Storica" is een intieme plek waar de flessen naakt rusten in kleine nissen, elk gewijd aan een oogstjaar. Naakt, alleen versierd met een druppel bijenwas over de kurk om hun integriteit en bewaring in de loop der tijd te garanderen.