Bortolomiol

Prosecco is een van de wereldsuccessen van de Italiaanse oenologie: synoniem voor opgewektheid en luchtigheid, het belichaamt perfect de uitmuntendheid van "Made in Italy" die ons land beroemd maakt over de hele wereld. Onder de vele producenten die deel uitmaken van het productiegebied van deze wijn, is het de moeite waard stil te staan bij een realiteit die er altijd zijn reden van leven van heeft gemaakt: we hebben het over het bedrijf Bortolomiol, waarvan de oorsprong teruggaat tot de achttiende eeuw met Bartolomeo, die zijn hele leven wijdde aan de teelt van wijnstokken op de heuvels van Valdobbiadene. Een andere centrale man in de geschiedenis van het bedrijf is Giuliano, die na de Tweede Wereldoorlog betrokken was bij het herstel van de verwoeste en verlaten wijngaarden met als doel om Prosecco van een lokaal product tot een internationaal erkende mousserende wijn te maken. Tegenwoordig is het bedrijf in handen van de vier dochters van Giuliano, die altijd zorgvuldig de principes van productkwaliteit en verbetering van het gebied respecteren die altijd de visie van Bortolomiol hebben gekenmerkt. Op het terrein van ongeveer 5 hectare worden verschillende wijnstokken gecultiveerd, waarbij duidelijk de belangrijkste ruimte overblijft voor de koningindruif van deze gebieden, de glera; de dagelijkse werkzaamheden in de wijngaard worden uitgevoerd volgens de principes van biologische en geïntegreerde plaagbestrijding, waarbij wordt gestreefd naar een lage impact op het milieu, terwijl in de kelder het team onder leiding van de grote Roberto Cipresso altijd met de grootste aandacht werkt. Het resultaat van deze filosofie leidt tot elegante, fijne flessen, die belangrijke kwalitatieve pieken bereiken met de "Bandarossa", met de Superiore di Cartizze, met de "Grand Cuvée del Fondatore" uitgereikt door Gambero Rosso met de Three Glasses, en met de " Ius Naturae ”, organische Brut Millesimato ook in het centrum van de positieve opmerkingen van internationale critici. De blik van het bedrijf is met optimisme en openheid naar de toekomst gericht, waar de ontwikkeling van nieuwe commerciële markten is afgestemd op de zoektocht naar ethiek en de wens om belangrijke projecten op milieu- en humanitair niveau uit te voeren.