Brunello di Montalcino

Brunello di Montalcino DOCG kan uitsluitend worden geproduceerd van Sangiovese-druiven en moet worden gebotteld in flessen van het type "Bordolese", met donker glas en afgesloten met kurk. Het is een wijn die de tijd goed doorstaat en als hij op een geschikte manier wordt bewaard (koele kelder, weinig licht, constante temperatuur, geen geuren), kan hij zelfs 20 jaar of langer meegaan. Geschiedenis In Montalcino wordt al eeuwenlang wijn geproduceerd, ook al was de kwaliteit van de middeleeuwen ver verwijderd van het heden. Brunello di Montalcino zoals we die nu kennen, werd na het midden van de 19e eeuw geboren uit Clemente Santi; Professor Martini van de School voor Wijnbouw en Enologie van Conegliano Veneto bevestigde dit in 1885 door te zeggen op een conferentie met als thema "De toekomstige rijkdom van de provincie Sienese": "is nu bekend op alle nationale wijnmarkten en ook in het algemeen het buitenland, voor verschillende soorten wijn waaronder Brunello di Montalcino". Geografisch productiegebied De Brunello di Montalcino DOCG-wijn wordt geproduceerd in de gemeente Montalcino (provincie Siena), die in het zuidoostelijke deel van Toscane ligt op ongeveer 40 km van Siena en een totale oppervlakte heeft van ongeveer 240 vierkante km op een hoogte variërend van 120 tot 640 meter boven zeeniveau. Het klimaat is mediterraan, hoewel het vanwege de nabijheid van de Apennijnen vaak droog is. Sangiovese-wijnstokken