Elio Grasso

“We worden graag eerst erkend als boeren en vervolgens als producenten: het is onze manier om het werk te eren en voort te zetten van degenen die de typische moeilijkheden hebben geconfronteerd van degenen die met de natuur en wijn voor ons werken. Om deze reden wil onze familie, zonder vermoeden, die overtuigingen en manieren van zijn van alle boerenfamilies van Langa benadrukken, die karakteristieke kenmerken die wij denken dat het verschil zal maken ": niets beter dan deze woorden kunnen de filosofie samenvatten waaraan de Familiebeheer van Elio Grasso Family Management.
We zijn in Piedmont, in Monforte d'Alba, en het is hier dat de 18 hectare bedrijfseigendom wordt uitgevoerd door het verhogen van Nebbiolo, Barbera, Dolcetto en Chardonnay -druiven, waaruit wijnen worden verkregen die kunnen worden gedefinieerd als een concentratie van cultuur, territorium en tradities.
We zijn in een gebied dat altijd als een hoge roeping is beschouwd, zoals blijkt uit de kaart van de beste wijngaarden die aan het begin van de vorige eeuw zijn gebouwd door de grote historicus Lorenzo Fantini.
De keuze was om afzonderlijk te vinificeren en te fles, vanaf 1978, de druiven van het bezit, zodat de boerderij een ruimte kon vinden in een markt waar goede wijnmakers al opereerden. In de kelder zijn de technologische instrumenten van de meest moderne, zelfs als het management puur ambachtelijk blijft.
Also in the vineyard, the policy of small steps began with progressive re -implants of Nebbiolo, Barbera and Dolcetto and, since 1986, also of a small plot of non -native grapes, the Chardonnay, "educating it" to be an expression of de terroir waarin het werd geïntroduceerd.
Met een jaarlijks gemiddelde van ongeveer 90 duizend flessen wordt elk productieproces zorgvuldig gecontroleerd, beginnend bij het toezicht op het werk tussen de rijen tot de laatste botteling. Wijn wordt geboren op deze manier in staat om karakter en evenwicht, stevigheid en territoriale therapietrouw te combineren: labels die al jaren de kelder van Elio Grasso hebben gemaakt, een van de meest gezaghebbende en prestigieuze realiteiten van het land van Langa.