Grillo

Over het algemeen hebben de wijnen een diepe strogele kleur, met een discreet reukbereik van goede aroma's, gericht op kruidachtige aroma's, met een persoonlijk vleugje brandnetel, gevolgd door bloemige wijnen met tonen van jasmijn en citrustoetsen, met vleugjes citrus. De smaak is altijd goed gestructureerd, vaak alcoholisch en hartig. De goede zuurgraad maakt deel uit van de structuur maar is tegelijkertijd zacht. De resulterende droge wijnen zijn altijd samentrekkend, soms met aardse hints. Het past perfect bij gebakken schaaldieren en vis, zelfs gegrild of gekookt met pasta en rijst. Het past ook goed bij vis- en groentehapjes.