Mamete Prevostini

Geschiedenis van de Wijnhuis Mamete PrevostiniDe Valtellina van oudsher Italië verbonden met Zwitserland en heel Noord-Europa in het algemeen. Het is een gebied waarvan de wegen door de eeuwen heen zijn doorkruist door volkeren en beschavingen die door de decennia heen een bijdrage hebben achtergelaten die vandaag de dag duidelijk herkenbaar is door hun tradities, cultuur en typische producten. Rond de belangrijkste daarvan, de wijnontstond een grote gemeenschap die vandaag de dag nog steeds dezelfde productieprocessen toepast als in het verleden, met behulp van wat universeel wordt erkend als een van de beste druivensoorten ter wereld, nebbiolo, hier chiavennasca genoemd. De geschiedenis van de Mamete Prevostini wijnmakerij begon meer dan zeventig jaar geleden, toen Mamete Prevostini zelf, direct na de Eerste Wereldoorlog, begon met wijn produceren van lokale druiven in de familie Crotto, een typische natuurlijke holte in Valchiavenna gevormd in de prehistorie. Het was echter in 1988 dat Mamete's kleinzoon, de huidige eigenaar, de teugels van het bedrijf overnam en na een reeks proeven die ongeveer acht jaar duurde, tekende hij zijn eerste, echte productiecontract in 1995, waardoor het bedrijf in ongeveer tien jaar tijd veranderde in een uitzonderlijk waardevol wijnproject.

I wijnen van Mamete Prevostini worden vandaag op een gedifferentieerde manier gerijpt, volgens ongeschreven regels die jaar na jaar worden vernieuwd. Elegantie, finesse, kracht voor een geweldige interpretatie van de nebbiolo in Valtellina. De wijngaarden van het landgoed beslaan momenteel een oppervlakte van acht hectare, waaraan nog eens twaalf hectare wordt verpacht. Tussen de rijen, met het grootste respect voor het evenwicht van de omgeving, de natuur en het ecosysteem, worden de wijnstokken met zorg en aandacht verzorgd, zodat ze rijke, oprechte trossen produceren, geconcentreerd in elke kleinste organoleptische nuance. In de kelder worden de druiven verwerkt en geïnterpreteerd, waarbij er altijd naar wordt gestreefd om datgene wat het seizoen en het land in het fruit hebben weten uit te drukken, te versterken. Dit leidt tot etiketten met namen als "Botonero”, “Santa Rita”, “Sommarovina”, “San Lorenzo”, “Opera”, “Vertemate" e "Monrose". Wit, rood en rosé, die het beste van Valtellina vertellen als het gaat om wijn online en offline.