De Campogrande wordt geproduceerd op het landgoed Santa Cristina, gelegen in het historische stadje Cortona, dat op een heuvel ligt met een buitengewoon panoramisch uitzicht. Op de top van de heuvel staat de moderne Santa Cristina wijnmakerij, die in 2006 werd geopend om de wijntraditie van de regio te vernieuwen, zestig jaar na de lancering van de eerste jaargang. De wijntraditie van het landgoed is gebaseerd op aandacht voor detail en de zoektocht naar de hoogste kwaliteit, in harmonie met het land. De wijnmakerij, ontworpen door de HYDEA studio uit Florence, is gebouwd met minimale milieu-impact criteria, met respect voor het omliggende gebied en met behulp van geavanceerde vinificatietechnologieën.
De Campogrande is een Orvieto Classico die de frisheid en aangenaamheid van de heuvelachtige lucht oproept. Het is gemaakt van Grechetto en Procanico druiven, geoogst vanaf de tweede helft van september op een evenwichtige, overwegend kleiachtige bodem met fluvio-lacustrine afzettingen die typisch zijn voor dit heuvelachtige gebied. De druiven worden apart geoogst en naar de kelder gebracht om te worden ontsteeld en gekneusd, waarna de most wordt gekoeld tot 10°C om de natuurlijke klaring te bevorderen.
De eerste gisting vindt plaats in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur van maximaal 18°C. Voor de verkoop rust de verkregen wijn in stalen tanks bij een lage temperatuur tot aan de botteling. Campogrande vertegenwoordigt perfect Umbrië, een regio die bekend staat om zijn evenwichtige en elegante witte wijnen.
Proefnotities: door strogele kleur. De neus is intens en delicaat met toetsen van sinaasappelbloesem, abrikoos en perzik. In de mond is hij zacht en fris, met een hartige afdronk en een fruitige nasmaak.
Paringen: Perfect bij vis, schelpdieren en kaas.
| Naam | Antinori Santa Cristina Campogrande 2023 |
| Type | Niet-mousserende witte wijn |
| Classificatie |
DOC Orvieto Classico
|
| Jaar | 2023 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Land |
Italië
|
| Regio | Umbrië |
| Druivensoorten | Grechetto, Trebbiano Toscano |
| Geschiedenis | De gecontroleerde oorsprongsbenaming ORVIETO werd erkend in 1971 en heeft de afgelopen veertig jaar een buitengewone groei doorgemaakt, zowel in kwantiteit als in kwaliteit: Orvieto is nu een van de beroemdste Italiaanse witte wijnen ter wereld en is in zijn eentje goed voor ongeveer driekwart van de D.O.C.-wijnproductie van Umbrië. Het gebied DOC is verdeeld in Orvieto Classicodat het gebied rondom de tufsteenrots vertegenwoordigt waarop de stad Orvieto en haar omgeving liggen, en Orvieto, dat het in het noorden en zuiden aanvult. De geologische componenten van het gebied - van vulkanische oorsprong - in combinatie met het gunstige en bijzondere microklimaat dat de valleien van de Paglia en de benedenloop van de Tiber kenmerkt, liggen aan de basis van de oenologische fortuinen die sinds mensenheugenis één zijn met de stad. Het is dan ook geen toeval dat Orvieto een van de weinige steden ter wereld is waarvan de naam samenvalt met die van de plaatselijke wijn. |
| Locatie | Cortona (Arezzo) |
| Oogst | Tweede week van september. |
| Vinificatie | De druiven, Procanico en Grechetto, werden apart geoogst en vervolgens ontsteeld en zeer zacht geperst. De most werd gekoeld tot een temperatuur van 10°C, om de natuurlijke klaring te bevorderen. alcoholische gisting bij een temperatuur van hoger dan 18° C |
| Veroudering | De wijn werd vervolgens opgeslagen in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 10° C. De verwerking in kleine massa's, vlak voor het bottelen, zorgde ervoor dat de wijn goed bleef. vers en geurig. |
| Rang alcoholpercentage | 12,00% volume |
