Milleanni bevestigt zichzelf als een olie met een grote persoonlijkheid en elegantie, gekenmerkt door een aangenaam fruitig bouquet en een smaak waarin bitterheid en kruidigheid elkaar harmonieus opvolgen. Een veelzijdige olie die uitblinkt bij rauw vlees, zelfs bij delicate vis- en groentegerechten.
De teelt van olijfbomen is duizenden jaren oud. In het schilderachtige landschap staan tussen de jonge olijfbomen verwrongen stammen die eeuwen oud en nog steeds productief zijn. Hier wordt de olie geboren Donnafugata, te midden van tijdloze geuren en geuren, terwijl de wind speelt in het gebladerte van een van de vele vrouwelijke figuren die geïnspireerd zijn op de boerderij. Een vrouw-olijfboom, symbool van sereniteit en welzijn.
Beyond Wine Collection: voor liefhebbers van Donnafugata op zoek naar onderscheidende en moderne grappa's en oliën.
Elegante mix van vier traditionele cultivars: Nocellara del Belìce, Biancolilla, Cerasuola, Pidicuddara. Aangenaam fruitig, een harmonieuze mix van bitter en kruidig.
Smaaknotitiesmilleanni biedt een intrigerend bouquet, met een fruitigheid van gemiddelde intensiteit, gekenmerkt door kruidige toetsen die zich vermengen met de typische geuren van artisjok en groene tomaat. Het heeft een goede structuur en is zacht en aanhoudend met een elegant samenspel van bitterheid en kruidigheid; tonen van gedroogd fruit versterken de harmonie.
BijEen veelzijdige olie die uitblinkt bij rauw vlees, zelfs bij delicate vis- en groentegerechten.
| Benaming | Extra vergine olijfolie Milleanni 50cl fles Donnafugata |
| Formaat | 50cl fles |
| Productiegebied | Zuidwest Sicilië, in het Belice Valley gebied, in de percelen Mazzaporro, Pandolfina en Predicatore. |
| Cultivar | Nocellara del Belìce, Biancolilla, Cerasuola en Pidicuddara, allemaal inheemse cultivars. |
| Oogstperiode | De oogst vindt plaats aan het begin van de veraison van de olijven, wanneer de accumulatie van polyfenolische stoffen maximaal is; in 2021 werden de verschillende cultivars geoogst tussen 16 en 26 oktober. |
| Oogstmethode | Oogst met de hand, rechtstreeks van de boom (manuele pluk). Extractiemethode: vermaling onmiddellijk na de oogst, met behulp van een systeem voor koude extractie, in een continue cyclus, waarbij de kneedfase (het mengen van de olijvenpasta die nuttig is voor het scheiden van de olie) wordt uitgevoerd in een gecontroleerde atmosfeer, waardoor de aromatische bestanddelen zo goed mogelijk bewaard blijven. |
| Analytische gegevens | zuurgraad 0,13 % oliezuur; peroxiden 7,4 meq. O2/Kg in zuurstof; totaal polyfenolen 278 mg/Kg in cafeïnezuur. |
| Oogstcampagne | 2023/2024 |
€499.90
€333.27 per l
