Roero Arneis 2022 Docg San Michele Bio - Deltetto

Arneis is een wijn die wordt verbouwd door de Deltetto binnen het Roero terroir sinds 1977, toen Antonio de eerste 1.000 flessen produceerde. Sindsdien heeft deze wijnstok altijd voorop gestaan in de gedachten van het wijnhuis, dat in de wijngaard waaraan het label zijn naam ontleent, 'San Michele', enkele van de beste percelen aan deze wijnstok wijdt.

Nadat de druiven zijn geoogst, gisten ze bij een gecontroleerde temperatuur van 16 graden in zowel cement als barriques van Frans eiken, om vervolgens ongeveer 6 maanden te rijpen in staal en hout. Een etiket waarmee Deltetto in een aangename slok alle schoonheid van de Roero DOCG samenvat.

ProefnotitiesOp het oog presenteert de wijn zich met een kleur diep strogeel. De neus heeft sensaties van exotisch fruit, appel en vanille, een specerij waarvan het aroma afkomstig is van de rijpingsperiode op hout. In de mond is hij vol, verfijnd, met een uitstekend gebalanceerde slok, die zorgt voor een bevredigend zachte drank.

BijpassingenUitstekend als aperitief en tijdens de maaltijd, waar hij elegant past bij voorgerechten met groenten en lichte sauzen. Absoluut te proberen bij een omelet met wilde kruiden en courgettebloemen.