Amarone della Valpolicella Ripasso is een rode wijn geproduceerd door het wijnhuis Astoria. De met de hand geoogste druiven drogen tot januari in de fruithokken op de hellingen, waarna ze worden geperst en een traditionele rode vinificatie ondergaan met een maceratie van 20-25 dagen.
Na deze fase wordt de wijn gedecanteerd en overgeheveld naar eikenhouten vaten, waar hij twee jaar blijft. Aan het einde van deze periode wordt de wijn gebotteld en rijpt hij enkele maanden in de fles.
Proefnotities: diepe, intense kleur met granaattinten. De neus is complex, kruidig, met hints van kaneel, kersenjam en fruit onder sterke drank. In de mond is de wijn rijk, met tonen van zwarte kers, vanille en koffiedik.
BijpassingenIdeaal bij vlees, kaas, rijpe kazen, varkensvlees.
| Naam | Astoria Amarone della Valpolicella 2018 |
| Type | Niet-mousserende rode wijn |
| Classificatie | DOCG Amarone della Valpolicella |
| Jaar | 2018 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Kwaliteit alcohol | 15,00% volume |
| Druivensoorten | Corvina, Rondinella, Corvinone |
| Land |
Italië
|
| Regio | Veneto |
| Vendemmia | De met de hand geoogste druiven worden tot januari te drogen gelegd op droogzolders in de heuvels en vervolgens geperst. |
| Vinificatie | De druiven worden vervolgens verwerkt met de traditionele vinificatie in rood met maceratie maceratie gedurende 20/25 dagen. |
| Rijping | Eenmaal klaar wordt de wijn overgeheveld naar eikenhouten vaten voor 2 jaar. Na deze periode wordt de wijn gebotteld en derijping in de fles gedurende enkele maanden. |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Wedstrijd | Ideaal bij rood vlees, wild, belegen kaas. |
€499.90
€333.27 per l
