Cont'Ugo werd uitsluitend geboren uit Merlot druiven om het Bolgheri-terroir vanuit een nieuw perspectief te interpreteren.
Tenuta Guado al Tasso ligt in de buurt van Bolgheri, langs de Toscaanse kust, in het hart van het zogenaamde 'Bolgheri-amfitheater': glooiende heuvels omlijsten een prachtige vlakte die afloopt naar de zee, waardoor een uniek microklimaat ontstaat. In deze context heeft merlot zijn volledige potentieel laten zien en bewezen dat het zijn kwaliteiten ten volle tot uiting kan brengen in Italië, met krachtige en harmonieuze wijnen als resultaat.
Cont'Ugo' is het resultaat van een zorgvuldige selectie van druiven, die worden gevinifieerd in staal en vervolgens ongeveer een jaar rijpen in barriques.
Proefnotities: door robijnrode kleur In de neus vallen tonen op van klein rood fruit zoals kersen, morellen en frambozen, vergezeld van aroma's van zoete specerijen en mediterrane kruiden. In de mond maakt hij indruk met zijdezachte tannines, een wijn met een goede persistentie, veel evenwicht en aangenaamheid.
Bijpassend: a Een hele maaltijd, het past goed bij rijke voorgerechten die typisch zijn voor de Toscaanse keuken. Probeer eens pasta met worst.
| Naam | Guado al Tasso Bolgheri Cont'Ugo 2021 |
| Typologie | Niet-mousserende rode wijn |
| Classificatie |
DOC Bolgheri Rosso
|
| Jaar | 2021 |
| Formaat | 1,5 l Magnum in originele houten kist |
| Land |
Italië
|
| Regio | Toscane |
| Druivensoorten | 100% Merlot |
| Locatie | Bolgheri (LI) |
| Klimaat | Hoogte: 45-60 m. a.s.l. |
| Temperatuur fermentatie | 30 °C |
| Vinificatie | Er werd een selectie gemaakt van de beste Merlot-druiven van de 40 hectare wijngaarden van het domein. Na de handmatige oogst en zorgvuldige selectie in de kelder werden de druiven overgebracht naar roestvrijstalen tanks met thermoconditionering waar de alcoholische gisting en de maceratiegedurende een periode van ongeveer 20 dagen. De gistingstemperatuur werd aangepast aan het rijpheidsniveau van de druiven: sommige bij lagere temperaturen om meer aromatische frisheid te behouden, andere bij temperaturen rond de 30 °C om de polyfenolextractie te benadrukken en de structuur. Dit resulteerde in verschillende soorten Merlot die afzonderlijk op vaten werden overgebracht. |
| Rijping | La malolactische gisting vond plaats in barrique (1/3 nieuw) en werd voltooid door de eind van het jaar. Na 8 maanden opvoeding in Franse eik werden de beste batches gemengd en terug in de fles gedaan. barrique voor nog eens 4 maanden. Op eind van deze periode werd de wijn gebotteld. De wijn rijpte ongeveer 6 maanden in de fles voordat hij op de markt werd gebracht. |
| Kwaliteit alcoholpercentage | 14,50 volumeprocent |
€499.90
€333.27 per l
