Pian delle Vigne is een prestigieuze Brunello di Montalcino, gekenmerkt door een sterke persoonlijkheid en ongeveer 2 jaar gerijpt op hout. De aroma's ontwikkelen zich geleidelijk en creëren een complex en fijn olfactorisch kader, voornamelijk gedomineerd door rijp rood fruit met toetsen van cacao, zwarte peper, koffie en tabak.
In de mond is de aanzet warm en omhullend, met een zoete zachtheid en een evenwichtige persistentie die uitloopt in een aangenaam kruidige afdronk.
Proefnotitiesvan robijnrode kleur intens. De neus is complex, met impact, gekenmerkt door toetsen van rijp rood fruit en viooltjes vergezeld van sensaties van gedroogde bloemen, cacaopoeder, kersen onder sterke drank en kruiden zoals oregano en marjolein. Het gehemelte is elegant, rijk en complex, met zachte, sappige tannines. De frisheid van bepaalde sensaties die in de neus worden waargenomen, is ook terug te vinden tijdens het proeven.
Paringen: perfect bij pasta vleessaus, gebraden en gegrild vlees, gestoofd rood vlees, wild en gerijpte kazen.
| Naam | Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2019 |
| Type | Niet-mousserende rode wijn |
| Classificatie |
DOCG Brunello di Montalcino
|
| Jaar | 2019 |
| Formaat |
1,5 l Magnum in houten kist |
| Land |
Italië
|
| Regio | Toscane |
| Druivensoorten | 100% sangiovese |
| Geschiedenis | Tenuta Pian delle Vigne, gelegen op 6 km ten zuidwesten van Montalcino, ontleent zijn naam aan een karakteristiek 19e-eeuws treinstation op het terrein. Het landgoed bestaat uit 184 hectare, waarvan 65 hectare wijngaarden, voornamelijk op het zuidwesten op een hoogte van ongeveer 130 meter boven zeeniveau. Pian delle Vigne heeft altijd de filosofie van grote vaten nagestreefd, waardoor de buitengewone integriteit van het Sangiovese fruit behouden blijft en de Brunello zijn karakteristieke levendige elegantie krijgt. Het wijnhuis is eigendom van de familie Antinori sinds 1995, het jaar van de eerste oogst van de Pian delle Vigne Brunello di Montalcino. DOCG. |
| Locatie | Montalcino (SI) |
| Klimaat | Hoogte: ongeveer 130 m boven zeeniveau 2015 zal worden herinnerd als een grote wijnjaar in Montalcino. De regenval in de winter en het voorjaar, die de accumulatie van goede waterreserves in de bodem kon garanderen, werd afgewisseld met zonnige en winderige dagen waardoor de druiven in mei en juni snel en gelijkmatig konden groeien. Een doorgaans warme zomer bevorderde de regelmatige ontwikkeling van de druiven. De noordenwind en het gematigde weer in september zorgden ervoor dat de druiven optimaal konden rijpen. |
| Oogst | De oogst begon op 21 september en eindigde op 7 oktober. |
| Gistingstemperatuur | 28 °C |
| Fermentatie periode | 15 dagen. |
| Vinificatie | Bij aankomst in het wijnhuis werden de druiven ontsteeld en zachtjes gekneusd voordat ze werden overgebracht naar roestvrijstalen tanks waar de alcoholische gisting. De maceratie vond plaats gedurende ongeveer 15 dagen bij een temperatuur van 28 °C. |
| Rijping | Na de malolactische gisting werd de wijn overgebracht naar eikenhouten vaten van 30 tot 80 hl, waar hij begon te rijpen op hout. Na meer dan 2 jaar verliet de Pian delle Vigne het grote vat om te beginnen aan de lange rijpingsproces in de fles. |
| Kwaliteit alcoholpercentage | 14,00% volume |
| Productie vintage | 155.000 flessen |
€82.90
€18.42 per l
€499.90
€333.27 per l
