De Markies Antinori Chianti Reserve is een Rode wijn nog steeds met een gecontroleerde en gegarandeerde oorsprongsbenaming (DOCG). Alleen in de beste wijnjaren geproduceerd van Sangiovese druiven (90%) en van druiven Cabernet Franc (10%) die zorgvuldig zijn geselecteerd op tros en bes.
Een wijn met een lange traditie die uitsluitend wordt geproduceerd op het Toscaanse grondgebied van de Chianti. De wijnstokken worden geteeld volgens de Guyot methode, de gespoorde cordon methode en de Toscaanse archetto methode op marmeren arenaceous, kalkhoudende, niet erg kleiachtige en zanderige bodems op een hoogte van maximaal 700 meter.
Een microklimaat dat de druiven langzaam laat rijpen en zo de speciale chemische en organoleptische kenmerken van deze speciale Toscaanse wijn bepaalt. De Marchese wijn Antinori Chianti Kelderreserve Antinori wordt gemaakt van druiven uit de wijngaarden van de Tenuta Tignanello en is een kwaliteitswijnproduct dat zowel in Italië als daarbuiten zeer gewaardeerd wordt.
Voor de productie van deze wijn vinden vinificatie en rijping afzonderlijk plaats in Hongaarse en Franse eikenhouten vaten. Na de ontsteeling worden de druiven zachtjes gekneusd en overgeheveld naar roestvrijstalen tanks, waar de most maceratie ondergaat door middel van voorzichtig overpompen en déléstage, processen die ervoor zorgen dat de zoetheid van de tannines behouden blijft, gevolgd door alcoholische gisting, rekken, overhevelen naar de barriques en botteling. Na het bottelen rijpt de wijn nog 1 jaar in de fles.
Voor de productie van deze wijn vinden vinificatie en rijping afzonderlijk plaats in Hongaarse en Franse eikenhouten vaten. Na de ontsteeling worden de druiven zachtjes gekneusd en overgeheveld naar roestvrijstalen tanks, waar de most maceratie ondergaat door middel van voorzichtig overpompen en déléstage, processen die ervoor zorgen dat de zoetheid van de tannines behouden blijft, gevolgd door alcoholische gisting, rekken, overhevelen naar de barriques en botteling. Na het bottelen rijpt de wijn nog 1 jaar in de fles.
Proefnotities: door robijnrode kleur intens. In de neus worden tonen van rijp rood fruit gecombineerd met aangename hints van vanille en kruiden. In de mond is de wijn omhullend, evenwichtig, maar ook levendig en diep met zachte en zijdeachtige tannines. Een wijn met karakter, met een uitstekende territoriale identiteit, gekenmerkt door een lange en aanhoudende afdronk.
Lekker bij: on de hele maaltijd past hij perfect bij gebraad, wild en gerijpte kazen zoals pecorino.
Naam | Antinori Marchese Antinori Chianti Klassiek Reserve 2022 |
Type | Rode wijn nog |
Classificatie |
DOCG Chianti Classico Riserva
|
Jaar | 2022 |
Formaat | 0,75 l Standaard |
Land |
Italië
|
Regio | Toscane |
Druivensoorten | 10% Cabernet Franc, 90% Sangiovese |
Geschiedenis | Tenuta Tignanello ligt in het hart van de Chianti Klassiekop de glooiende heuvels ingesloten tussen de Greve en Pesa valleien en strekt zich uit over 319 hectare, waarvan 127 wijngaarden. De wijngaarden van Tenuta Tignanello bestaan voornamelijk uit de inheemse Sangiovese en niet-traditionele variëteiten zoals Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. |
Locatie | San Casciano Val di Pesa (FI) |
Vinificatie | Bij aankomst in de kelder worden de druiven ontsteeld en vervolgens zachtjes geperst; de most werd overgeheveld naar roestvrijstalen tanks waar de alcoholische gistingdie ongeveer een week duurde. De maceratie werd beheerd met zeer zacht overpompen en délestage om een intense extractie te garanderen met behoud van de elegantie en zoetheid van de tannines. |
Rijping | Aan het einde van de malolactische gistingdie spontaan plaatsvindt in de eind van het jaar, zette de versneden wijn de periode van rijping in vaten van Frans en Hongaars eiken voor ongeveer een jaar. De markies Antinori werd vervolgens gebotteld en rijpte nog eens 12 maanden op fles. |
Kwaliteit alcoholpercentage | 14,00% volume |
Productie vintage | 382.000 flessen |
Titolo del prodotto
Venditore
€19.99 | €24.99
Titolo del prodotto
Venditore
€19.99 | €24.99
Titolo del prodotto
Venditore
€19.99 | €24.99
Titolo del prodotto
Venditore