De Terre Siciliane Insolia IGT 'Colomba Platino' 2018 is een van de historische wijnen van Duca di Salaparuta, voor het eerst geproduceerd in 1959. Insolia druiven geoogst op het Risignolo landgoed in de provincie Agrigento ondergaan een zachte persing voor de gisting in staal.
De rijping in contact met de edele droesem vindt plaats in dezelfde tanks. Het is een elegante witte wijn, fris maar tegelijkertijd stevig en met een goede structuur. Het is een van de meest populaire wijnen onder wijnliefhebbers en een wijn waarin de nauwe band met het gebied van herkomst duidelijk naar voren komt.
Proefnotitiesdoor kleur gstrogeel helder met jeugdige groenachtige reflecties. Een intrigerende neus met florale toetsen van acacia en brem die de weg openen naar sensaties van fruit en kruiden. In de mond is hij fris, elegant en lang houdbaar.
Paringen: bveelzijdig, ideaal bij een eerste en tweede gang uit de viskeuken.
| Naam | Duca Salaparuta Colomba Platino Inzolia 2022 |
| Type | Nog groene witte wijn |
| Classificatie |
DOC Sicilië Inzolia
|
| Jaar | 2022 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Kwaliteit alcohol | 12,50 volumeprocent |
| Druivensoorten | 100% Ansonica/Inzolia |
| Land |
Italië
|
| Regio | Sicilië |
| Plaats | Zuidwest Sicilië, Agrigento achterland van Ribera en Cattolica |
| Klimaat | Milde winters met zeer droge lentes en zomers. |
| Bodem | Gemengde samenstelling, neigend naar kalkrijk en zandig. |
| Teeltsysteem | Espalier |
| Aantal planten per hectare | 4000 planten/ha |
| Opbrengst per hectare | 50/60 hl/ha |
| Gistingstemperatuur | 16-17 °C |
| Fermentatie periode | ongeveer 15 dagen. |
| Vinificatie | Zeer zachte persing van de druiven en alleen gebruik van de most bloem. Langzame gisting bij 16-17 °C gedurende ongeveer 15 dagen, gevolgd door lang contact met de gisten. |
| Rijping | Temperatuurgecontroleerde rijping tot de lente om de natuurlijke klaring te bevorderen. Minstens 2 maanden op fles bij gecontroleerde temperatuur. |
| Productie wijnoogst | 400.000 flessen |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
€128.50
€28.56 per l
€108.50
€24.11 per l
€14.50
€19.33 per l
€101.50
€22.56 per l
