Van Colterenzio (Kellerei Schreckbichl)wat waarschijnlijk een van de beste coöperatieve wijnmakerijen van Italië is, krijgen we een rode wijn uit het Caldaromeer, ontworpen en geproduceerd om jong en makkelijk te drinken te zijn. Gemaakt van druiven die groeien in het meest klassieke gebied van de benaming, is het een rode wijn die ook de Scelto en Superiore vermeldingen op het etiket draagt, en die vier maanden moet rusten in cementen tanks.
Als je geen klassieke witte wijn of zelfs bubbels wilt, is dit een Schiava die ideaal is als aperitief en licht gekoeld moet worden geserveerd: hij zal je verrukken met zijn fluweelzachte fruit tijdens je happy hour met vrienden.
Proefnotitiesdoor kleur rrobijnbot helder voor het oog. Het geurboeket is voornamelijk fruitig, met vooral toetsen van rode bessen en kersen. De smaak is fris en sappig, vloeiend en wordt ondersteund door een zachte tanninetextuur. Goede lengte.
Paringen: oideaal om te ontkurken als aperitief, perfect in combinatie met spek.
| Naam | Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) Lake Caldaro Scelto Classico Superiore |
| Type | Niet-mousserende rode wijn |
| Classificatie | DOC Kalternmeer |
| Jaar | 2022 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Kwaliteit alcohol | 12,50 volumeprocent |
| Druivensoorten | 100% Schiava |
| Land |
Italië
|
| Regio | Trentino Zuid-Tirol |
| Plaats | Cornaiano (BZ) |
| Klimaat | Microklimaat koel met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Hoogte: 350-450 m. boven zeeniveau. |
| Bodem | Vulkanische grond met moreneafzettingen. |
| Teeltsysteem | leiboom |
| Opbrengst per hectare | 45 hl |
| Gistingstemperatuur | 25 °C |
| Fermentatie periode | 14 dagen. |
| Vinificatie | Kort maceratie a vers en daaropvolgende fermentatie bij 25 °C gedurende 14 dagen. |
| Rijping | Malolactisch en verfijning de wijn 2/3 in grote houten vaten (35 hl) en 1/3 in barriques gedurende 12 maanden. Een jaar flesrijping. |
| Totaal zuurgehalte | 5,00 gr/L |
| Restsuikers | 3,10 gr/L |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Wedstrijd | Uitstekend om te ontkurken bij het aperitief, perfect in combinatie met spek. |
€82.90
€18.42 per l
€499.90
€333.27 per l
