Het is met de klassieke lijn, die alleen wijnen van typische Zuid-Tiroolse rassen omvat, dat Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) de duidelijkste uitdrukking van zijn terroir. Uit een zorgvuldige selectie van lagrein uit de wijngaarden van Gries komt een complexe en elegante rode wijn, gekenmerkt door toetsen van viooltjes, kaneel en rode bessen.
Vinificatie en rijping in roestvrijstalen tanks om de frisheid te behouden, de Alto Adige Lagrein DOC van Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) een wijn die bij de meest uiteenlopende gelegenheden tot zijn recht komt, vooral tijdens een goed diner met vrienden.
Proefnotitiesvan kleur rgranaatbot intens met violette tinten. In de neus komen mooie toetsen van viooltjes, zwarte bessen, hints van chocolade en intense kruidige aroma's naar voren. Het gehemelte is krachtig en wordt gekenmerkt door een goed gestructureerde tanninetextuur en de typische zuurgraad van het druivenras. Aroma's van bessen en kersen omlijnen de body tot aan de afdronk, die een goede persistentie heeft.
Bij: a hele maaltijd is een erg veelzijdige wijn, uitstekend in combinatie met de Zuid-Tiroolse keuken. Ideaal bij spek en gerookt vlees, maar vooral bij gebraden vlees en wild.
| Naam | Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) Lagrein 2023 |
| Type | Niet-mousserende rode wijn |
| Classificatie | DOC Alto Adige Lagrein |
| Jaar | 2023 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Kwaliteit alcohol | 13,00% volume |
| Druivensoorten | 100% Lagrein |
| Land |
Italië
|
| Regio | Trentino Zuid-Tirol |
| Plaats | Gries (Bolzano) |
| Klimaat | Perfecte zuidelijke ligging. |
| Bodem | Alluviale zandgrond met een hoog percentage porfier. |
| Teeltsysteem | Lagrein van oude pergola wijnstokken. |
| Opbrengst per hectare | 50 hl |
| Gistingstemperatuur | 28-30 °C |
| Vinificatie | Fermentatie op de schillen bij 28-30 °C in roestvrij staal. Zorgvuldig terugpompen van de schillen en het sap voor een optimale kleurextractie. |
| Rijping | De wijn gist 1/3 in barriques en 2/3 in houten vaten van 35 hl gedurende ongeveer 12 maanden. Na zorgvuldige botteling volgen nog eens 12 maanden flesrijping. |
| Totale zuurgraad | 4,80 gr/L |
| Restsuikers | 2,20 g/L |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Wedstrijd | Perfect bij de Zuid-Tiroolse keuken. Uitstekend bij gebraden of gegrild rundvlees, lam, wild en kaas |
€499.90
€333.27 per l
