De Prunotto Nebbiolo d'Alba Occhetti wordt geproduceerd door het wijnhuis Prunotto, is tegenwoordig niet alleen gespecialiseerd in de creatie van Rode wijnen, witte en mousserende wijnen, maar ook rosés en verschillende soorten gedistilleerde dranken. Het werd in 1923 opgericht toen de oenoloog Alfredo Prunotto besloot om de Cantina Sociale "Wijnen van de Langhe" over te nemen, om deze weer in de mode te brengen.
Met de inzet van Alfredo en zijn familie begon de wijnproductie. Het wijnhuis werd vervolgens doorgegeven aan zijn vriend Beppe Colla, die het liet groeien en wijn van uitstekende kwaliteit bleef produceren.
De planten van Nebbiolo groeien weelderig in het gebied van Alba, in Piemonte, op een zeer speciale bodem, die deels uit zeezand en deels uit kiezelachtige, klei-kalkstenen sedimenten bestaat.
De oogst van Nebbiolo d'Alba Occhetti vindt begin oktober plaats. Na de oogst worden de druiven naar de kelder gebracht, schoongemaakt en geperst. Maceratie en gisting vinden ongeveer 10 dagen plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 29°.
Daarna volgt de eerste rijpingsfase, die plaatsvindt in twee verschillende soorten vaten. Een deel van het product rijpt in vaten, een ander deel in barriques van de derde generatie. Deze fase duurt ongeveer 12 maanden.
De wijn wordt dan gebotteld, maar voordat hij op de markt wordt gebracht, moet hij nog een rijpingsfase ondergaan. Deze duurt ongeveer 4 maanden in de kelder voordat hij op de markt wordt gebracht. Tegenwoordig wordt de Prunotto Nebbiolo d'Alba Occhetti het DOC-keurmerk (Denominazione di Origine Controllata).
Proefnotities: door robijnrode kleur van goede intensiteit neigend naar granaat. Elegant bouquet met hints van frambozen, roos en zoethout. Volle, harmonieuze smaak met een lange afdronk. De Nebbiolo Occhetti is een zachte en elegante wijn.
Paringen: Door zijn kenmerken past hij goed bij warme voorgerechten, voorgerechten en niet te rijke vleesgerechten.
Naam | Prunotto Nebbiolo d'Alba Occhetti 2022 |
Type | Rode wijn detentie |
Classificatie |
DOC Langhe Nebbiolo
|
Jaar | 2022 |
Formaat |
1,5 l Magnum in wooden case |
Land |
Italië
|
Regio | Piemonte |
Druivensoorten | 100% Nebbiolo |
Plaats | Alba (CN) |
Klimaat | Hoogte 250 m. Zuiden, zuidwestelijk gericht. |
Bodem | Ondiep, gelaagd zeezand met grindlagen en klei-kalksteen intercalaties. |
Oogst | De druivenoogst begon op 1 oktober en eindigde op 5 oktober. |
Temperatuur gisting | 29 °C |
Vinificatie | De druiven die bij de wijnmakerij aankwamen, werden ontsteeld en gekneusd. De maceratie duurde ongeveer 10 dagen bij een maximale temperatuur van 29 °C. De malolactische gisting eindigde voor de winter. |
Veroudering | L'veroudering van 12 maanden vond gedeeltelijk plaats in 70 Hl vaten en gedeeltelijk in derde-passage barriques. De verdere verfijning op fles duurde 4 maanden in de kelders Prunotto voor verzending. |
Kwaliteit alcoholgehalte | 14,00% volume |
Koppelen | Door zijn kenmerken past hij goed bij warme voorgerechten, voorgerechten en niet te rijke vleesgerechten. |
Meer | Rode kleur robijn van goede intensiteit neigend naar granaat. Aroma elegant met hints van frambozen, roos en zoethout. Smaak vol, harmonisch en lang nasmaak. De Nebbiolo Occhetti is een wijn zacht en elegant. Vanwege deze kenmerken past hij goed bij warme voorgerechten, voorgerechten en vleesgerechten die niet te rijk zijn. |
Titolo del prodotto
Venditore
€19.99 | €24.99
Titolo del prodotto
Venditore
€19.99 | €24.99
Titolo del prodotto
Venditore
€19.99 | €24.99
Titolo del prodotto
Venditore