"Pfefferer Pink" door Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) is een Rosè frisse en fruitige wijn gemaakt van een blend van verschillende soorten die typisch zijn voor de regio en de provincie Bolzano. De druiven worden verbouwd op kiezelachtige en zanderige bodems en worden zorgvuldig geselecteerd door het wijnhuis om een aangename en directe slok te bieden, die de stijl van het wijnhuis weerspiegelt en de Vigneti delle Dolomiti IGT appellatie weerspiegelt.
De druiven worden gevinifieerd met behulp van de witte wijn methode na een snel contact met de schillen, dan gist de most in stalen vaten en rijpt op fijne gisten voor vrijgave.
Proefnotities: presenteert een mooie kleur Rosè verkleurd in het glas. De neus wordt gekenmerkt door een aangename, delicate aromatische noot, gevolgd door hints van klein rood fruit, rijpe perzik en hints van specerijen. In de mond is hij fris en strak, met een gestroomlijnd, fruitig en levendig mondgevoel dat de drinker naar binnen lokt.
Paringen: a Rosè echt leuk en veelzijdig eten en wijn combineren. Hij past met gemak bij vishapjes en fingerfood, maar ook bij hoofdgerechten met vis en kruidige gerechten. Uitstekend bij basmatirijst en currygarnalen.
| Naam | Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) Pfefferer Roze 2023 |
| Type | Wijn Rosè nog steeds aromatisch |
| Classificatie | IGT Wijngaarden van de Dolomieten |
| Jaar | 2023 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Kwaliteit alcohol | 12,50 volumeprocent |
| Druivensoorten | selectie van verschillende variëteiten |
| Land |
Italië
|
| Regio | Trentino Zuid-Tirol |
| Plaats | Cornaiano (BZ) |
| Samenstelling bodem | Grind- en zandbodems. |
| Vinificatie | Gecontroleerde gisting bij 18 °C. |
| Rijping | Enkele maanden op droesem. |
| Totale zuurgraad | 6.30 gr/L |
| Restsuikers | 6,50 gr/L |
| Droog extract | 19,85 g/L |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Wedstrijd | Geschikt voor pittige voorgerechten en diverse visgerechten. |
€82.90
€18.42 per l
€499.90
€333.27 per l
