De Praedium-lijn verwijst naar het Romeinse 'praedium', de alleenstaande boerderij, een diepgewortelde wijnbouwcultuur die al generaties lang door dezelfde familie wordt voortgezet. Het is in deze historische wijngaarden, gelegen in gebieden die bijzonder geschikt zijn voor de teelt van elke druivensoort, dat deze wijnen vorm krijgen na zorgvuldige vinificatie en rijping.
De "Zand"gemaakt van uitsluitend gele muskaatdruiven, komt uit het koelere gebied van Cornaiano, een perceel dat een subtiele en elegante wijn oplevert, een perfecte synthese van een vaak ten onrechte onderschatte druivensoort met een grote persoonlijkheid.
Proefnotitiesdoor kleur gstrogeelIn de neus komt het typische karakter van gele muskaat tot uiting met toetsen van citrusvruchten en nootmuskaat, perzik en peer. In de mond is hij fris, verleidelijk, gekenmerkt door een intense minerale afdronk en een benijdenswaardig evenwicht. Hij sluit af met een mooie, zuivere afdronk.
Bij: tn even fris als delicaat, het 'zand' van Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) is een ideale witte wijn voor een aperitief, misschien bij een pizza margherita met mozzarella fiordilatte.
| Naam | Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) Gele muskaatwijn Zand 2022 |
| Type | Niet-mousserende witte wijn |
| Classificatie | DOC Alto Adige |
| Jaar | 2022 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Kwaliteit alcohol | 12,50 volumeprocent |
| Druivensoorten | 100% Gele muskaatdruif |
| Land |
Italië
|
| Regio | Trentino Zuid-Tirol |
| Plaats | Cornaiano (BZ) |
| Samenstelling bodem | Medium-textuur, kiezelachtig-zanderige bodem. |
| Opbrengst per hectare | 50 hl |
| Gistingstemperatuur | 18 °C |
| Vinificatie | Koude gisting bij 18 °C in staal. Een deel van de most fermenteert in grote houten vaten met regelmatige batonage. |
| Rijping | Na 10 maanden aparte rijping op de droesem worden de wijnen zorgvuldig gemengd en gebotteld. |
| Totale zuurgraad | 5,60 gr/L |
| Restsuikers | 2,80 gr/L |
| Productie vintage | 30.000 flessen |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Wedstrijd | Geschikt voor voorgerechten, zeevruchten, vis en licht gekruide bereidingen met wit vlees. |
€128.50
€28.56 per l
€108.50
€24.11 per l
€14.50
€19.33 per l
€101.50
€22.56 per l
