Hij komt tot leven in wijngaarden die verbouwd worden op kalk- en kleigrond die zowel de hartige tonen als de fruitige herinneringen ten volle tot hun recht laten komen: dit alles vertaalt zich in de Vermentino van Sardinië 'Ambat', geproduceerd door 'Sella & Mosca'. Een witte wijn die het resultaat is van maniakale aandacht, zowel in de wijngaard met lage opbrengsten per hectare als in de kelder met minimale kunstmatige ingrepen gericht op het versterken van de variëteit.
Proefnotities: voor het oog van een fijnproever strogeel. De neus is rijk en complex, gekenmerkt door florale tonen en hints van wit fruit, met nuances van amandel en anijs om het geheel af te ronden. Het gehemelte is zacht en consistent tegelijk, doorkruist door een uitgesproken hartigheid en een uitstekende lengte.
Paringen: Perfect bij gerechten met zeevruchten, hij smaakt uitstekend bij in boter gesauteerde tongfilets met dragon.
| Naam | Zadel & Vlieg Vermentino Sardinië Ambat 2022 |
| Typologie | Niet-mousserende witte wijn |
| Classificatie |
DOC Vermentino van Sardinië
|
| Jaar | 2022 |
| Formaat | 0,75 l Standaard x 6 flessen |
| Kwaliteit alcoholgehalte | 13,50 volumeprocent |
| Druivensoorten | 100% Vermentino |
| Land |
Italië
|
| Regio | Sardinië |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
