Intens robijnrood met violette tinten. Intens, geurig bouquet gedomineerd door kleine bessen vergezeld van de karakteristieke kruidige noot van peper en hondsroos. In de mond is hij droog en harmonieus en overtuigt hij met zijn elegantie en sappige drinkbaarheid.
| Naam | Allegrini Corte Giara Bardolino 2023 |
| Typologie | Rood |
| Classificatie |
DOC Bardolino
|
| Jaar | 2023 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Land |
Italië
|
| Regio | Veneto |
| Druivensoorten | 50% Korvina, 15% Molinara, 35% Rondinella |
| Locatie | Fumane di Valpolicella (VR) |
| Klimaat | Hoogte: gemiddeld 200 m boven zeeniveau Ligging: zuid-zuid/west. |
| Bodem | Morene heuvels van fluvio-glaciale oorsprong. |
| Teeltsysteem | Pergola |
| Aantal planten per hectare | Ca. 3.000 wijnstokken per hectare |
| Oogst | Handmatige oogst in de tweede helft van september. |
| Gistingstemperatuur | 26-30 °C |
| Fermentatie periode | 8-10 dagen met periodiek dagelijks overpompen. |
| Vinificatie | Kneusmethode: zachte, ontsteelde druiven. Fermentatie: in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling. |
| Rijping: | Ongeveer 3 maanden in roestvrij staal, rijping van 2 maanden op fles. |
| Kwaliteit alcoholpercentage | 12,50 volumeprocent |
| Totale zuurgraad | 5,80 g/L |
| PH | 3,35 |
| Restsuikers | 4,40 g/L |
| Droog extract | 25,80 g/L |
| Sulfieten | Bevat sulfieten |
| Wedstrijd | Tagliatelle met tomatensaus, spaghetti met mosselen in rode saus, wit en delicaat vlees, gestoofd konijn, forel a la mugnaia met gestoomde groenten. |
€499.90
€333.27 per l
