De Alto Adige Müller Thurgau DOC van Kaltern is afkomstig van druiven geteeld tussen 550 en 650 meter boven zeeniveau en rijpt drie maanden op fijne droesem in roestvrijstalen tanks. Hoewel het gemaakt is van een druif die gehard is voor het koude bergklimaat, lijkt hij te trillen met terugslag en golven en in de neus betovert hij met de vurige geur van salie in de zon.
ProefnotitiesStrogeel van kleur, met groenige reflecties. De neus heeft hints van perzik en abrikoos en toetsen van vlierbloesem. In de mond is hij fris, hartig en goed in balans.
Bij: ook uitstekend als aperitief, is het een ideale begeleider van zomerse diners met visgerechten, gekookt of gegrild.
| Naam | Müller Thurgau 2021 |
| Type | Niet-mousserende witte wijn |
| Classificatie |
DOC Alto Adige Müller Thurgau
|
| Jaar | 2021 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Kwaliteit alcohol | 12,50 volumeprocent |
| Druivensoorten | 100% Müller Thurgau |
| Land |
Italië
|
| Regio | Trentino Zuid-Tirol |
| Plaats | Caldaro (BZ) |
| Klimaat | De wijngaarden liggen op 550-600 m boven de zeespiegel in St. Nikolaus en liggen op het oosten. De bodem is overwegend kalkhoudend met conoïden van glaciale oorsprong en brokken dolomietgesteente. |
| Bodemopbouw | Losse, goed doorluchte bodems variërend van neutraal tot basisch. |
| Teeltsysteem | Guyot |
| Opbrengst per hectare | 45 hl |
| Vinificatie | Extreem langzame persing van hele druiven, spontane gisting van de most ongefilterd in eiken vaten van 500 l en in grote houten vaten. |
| Rijping | Op hout gedurende 10 maanden, op de wijnmoer fijne droesem met continue bâtonnage. |
| Totale zuurgraad | 5,90 gr/L |
| Restsuikers | 1,50 gr/L |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Wedstrijd | Heerlijk bij vissoep, kruidenrisotto, gegrilde vis en gevogelte. |
(1)
€82.90
€18.42 per l
€499.90
€333.27 per l
