Welke wijnen gebruiken voor sangria?

La sangriaeen van de meest iconische dranken van Spanje, wordt over de hele wereld gewaardeerd om zijn frisse en fruitige smaak. Voor een perfecte sangria is het echter essentieel om de juiste wijn te kiezen.

In dit artikel zullen we onderzoeken wat de beste wijnen voor sangria zijn, en geven praktische tips om een authentieke en heerlijke versie te maken.

Wat is sangria?

Sangria is een drank op basis van wijn, verrijkt met fruit, suiker, kruiden (zoals kaneel), en vaak met een toevoeging van likeuren zoals brandy of triple sec. Hoewel het recept van streek tot streek en van persoon tot persoon kan verschillen, is de keuze van de wijn cruciaal voor het eindresultaat.

Rode wijn voor traditionele sangria

Traditionele sangria swordt meestal bereid met Rode wijndat als basis voor deze drank dient. Niet alle Rode wijnen zijn echter niet allemaal hetzelfde: sommige lenen zich beter voor de bereiding van sangria dan andere.

Welke sangria-wijn moet u kiezen?

• Tempranillo: deze Spaanse wijn is de koning van de sangria. Dankzij zijn fruitige smaak met tonen van kersen, pruimen en lichte kruiden past hij perfect bij vers fruit. Tempranillo is een volle wijn, maar niet te complex, waardoor hij ideaal is voor een sangria die de balans tussen wijn en fruit bewaart.

• Garnacha (Grenache): Een andere Spaanse wijn die vaak voor sangria wordt gebruikt. Garnacha** is een medium-lichte wijn, bekend om zijn aardbeien-, frambozen- en granaatappelsmaken. Het is perfect voor diegenen die een sangria met een meer delicate en lichte smaak willen, zonder de fruitige smaak op te offeren.

• Merlot: Als u de voorkeur geeft aan een meer toegankelijke en gewone wijn, dan is Merlot een goede keuze. Hij is zacht en heeft gematigde tannines, met smaken van rijp rood fruit zoals kersen en pruimen, perfect om te worden verrijkt met vers fruit.

• ZinfandelEen minder traditionele, maar nog steeds uitstekende optie is Zinfandel, die een intens fruitprofiel biedt, met tonen van braam en kruiden. Ideaal voor degenen die een robuustere sangria met een diepere smaak willen.

Wat moet u vermijden?

Het is aan te raden om wijnen te vermijden die te tanninerijk of te oud zijn, zoals de Cabernet Sauvignon o Rode wijnen zeer complex zijn, die de smaak van het fruit kunnen overstemmen of de drank te zwaar kunnen maken. Sangria is een drank die fris moet zijn, gemakkelijk te drinken en met een evenwichtige wijnbasis.

Witte wijn voor witte sangria

Naast de klassieke versie is er de laatste jaren ook witte sangria (of sangria de cavaals er een mousserende wijn wordt gebruikt) aan populariteit gewonnen. De witte versie is licht en perfect voor zomerse dagenmet frisse, citrusachtige smaken.

Welke witte wijn kiezen?

• Sauvignon Blanc: een van de beste witte wijnen voor sangria is de Sauvignon Blanc. Deze wijn is licht, met goede zuren en tonen van citrus, gemaaid gras en tropisch fruit. Hij combineert prachtig met het verse fruit dat meestal in witte sangria wordt gebruikt, zoals citroenen, sinaasappels en perziken.

• Verdejo: een zeer populaire Spaanse wijn, perfect om de Iberische traditie in sangria in stand te houden. De **Verdejo** heeft een frisse smaak, met tonen van tropisch fruit en citrusvruchten, die goed samengaan met de toevoegingen van vers fruit en kruiden.

• Chardonnay (zonder borrel): als u de voorkeur geeft aan een witte wijn met een voller body, is Chardonnay een uitstekende keuze, maar u kunt het beste kiezen voor een versie zonder borrel. Zo kunt u genieten van de appel-, peer- en citrustonen zonder de zware houttonen, die de drank zouden kunnen verzwaren.

Vermijd te complexe wijnen

Voor witte sangria, vermijd zeer aromatische of zoete witte wijnen, zoals de Moscato of de Gewürztraminerdie de frisse smaak van het fruit zouden kunnen overstemmen.

Rosè wijn voor een originele sangria

Als u een originele variatie van sangria wilt, kunt u ook de Rosè wijn. Dit type wijn combineert de frisheid van wit met de lichte fruitige nuances van rood, waardoor het perfect is voor een zomerse sangria.

Welke Rosè wijn kiezen?

• Rosè van Garnachais licht, fris en met een perfecte balans tussen zuurgraad en zoetheid. De tonen van rood fruit zoals aardbei en kers passen perfect bij het fruit dat in de sangria wordt gebruikt.

• Pinot Grigio Rosè: Een lichtere en frissere optie, ideaal als u een meer delicate rosé sangria wilt. De Pinot Grigio Rosè heeft een citrus- en bloemige smaak, waardoor het perfect is voor een sangria met licht fruit en een vleugje citroen of munt.

Laatste tips voor het maken van de perfecte sangria

• Kies vers seizoensfruitFruit is het belangrijkste element van sangria, dus het is belangrijk om verse, rijpe ingrediënten te gebruiken. Klassieke opties zijn sinaasappels, citroenen, appels en perziken.

• Laten zittenLaat de sangria na bereiding minstens 4 uur, of beter nog, een nacht in de koelkast rusten. Zo kunnen de wijn en het fruit zich vermengen en ontstaat er een rijke, evenwichtige smaak.

• Overdrijf niet met de suiker: Veel sangria-recepten vragen om suiker, maar pas op dat u het niet overdrijft. Het fruit voegt een natuurlijke zoetheid toe, dus pas het aan uw smaak aan.

Conclusie

De wijnkeuze voor sangria hangt af van het soort drankje dat u wilt maken. Als u de voorkeur geeft aan een traditionele versie, kies dan voor Rode wijnen fruitige wijnen zoals Tempranillo of Garnacha. Voor een lichtere variant zijn witte wijnen zoals de Sauvignon Blanc of Verdejo perfect.

Tot slot, als u iets origineels wilt, de Rosè wijn kunt u een frisse en originele sangria maken. Experimenteer met wijn- en fruitsoorten om de combinatie te vinden die u het lekkerst vindt, en onthoud: sangria is een gezellige drank, perfect om feestelijke en ontspannen momenten mee te delen.