Uit de fantastische heuvels rond Valdobbiadene komen de glera druiven die 'Senior' creëren, een zeer evenwichtige Prosecco Superiore Extra Dry DOCG, die indruk maakt met zijn omhullende aroma's en zachte slok.
ProefnotitiesIn de Bekers wordt hij gepresenteerd met een strogele kleurmet enkele lichte reflecties die naar goud en groen neigen. De perlage is fijn en persistent. De aroma's in de neus vertellen fruitige en citrusgeuren, die goed samengaan met tonen van lelietjes-van-dalen, meidoorn en aromatische kruiden. In de mond is hij evenwichtig, zacht en uiterst drinkbaar.
ParingenDeze wijn heeft een grote gastronomische veelzijdigheid, waardoor hij perfect is als aperitief. Tijdens de maaltijd past hij bij vis-, schaal- en schelpdiergerechten en bij gebakken groenten. Probeer het zeker eens met crespelle met ricotta en spinazie.
Naam | Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2023 Senior |
Typologie | Mousserende witte wijn charmat methode |
Classificatie |
DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry 2023
|
Jaar | 2023 |
Formaat | 0,75 l standaard met originele verpakking |
Kwaliteit alcohol | 11,50 volumeprocent |
Druivensoorten | 100% Glera |
Land |
Italië
|
Regio | Veneto |
Plaats | Valdobbiadene (TV) |
Foksysteem | Autochtoon gemodificeerd Capuccina. |
Opbrengst per hectare | 13000 kg |
Oogst | 15 september tot 30 september. |
Vinificatie | In wit door zachte persing. Temperatuur gecontroleerd en met geselecteerde gisten. |
Rijping | Schuimvorming: 25-30 dagen. Rijping1-3 maanden. |
Totale zuurgraad | 6,00 gr/L |
Restsuikers | 8.00 gr/L |
Productie vintage | 350.000 flessen |
Allergenen | Bevat sulfieten |