Nebbiolo

DeNebbiolois een van dewijnstokkenedelen van Italië en geeft in de Langhe aanleiding totwijnenberoemd over de hele wereld zoals deBaroloen deBarbaresco, twee symbolen van dePiemonte. In dit gedeelte van onze wijnwinkel vindt u de beste wijnen op basis van Nebbiolo, van Nebbiolo d'Alba tot Barolo, van Gattinara tot de rode wijnen van Valtellina. Nebbiolo, wijdverbreid in Piemonte, Val d'Aosta en Lombardije, heeft unieke kenmerken, te beginnen met de kleur: dof rood en granaat al in zijn jeugd. Op de neus zijn de herkenbare tonen die van wilde bessen en viooltjes, en soms etherische geuren; in de mond is de tannine duidelijk aanwezig, samen met de aardse sensaties. Het wordt geteeld in heel Piemonte, van de Langhe waar Barolo en Barbaresco zijn geboren in het Alba-gebied, in Boven-Piemonte in de appellations Gattinara, Ghemme en Boca, in de Roero en op de grens met Val d'Aosta, in Carema. Elk gebied geeft leven aan verschillende wijnen, van de eenvoudigste en meest directe Langhe Nebbiolo tot de meest complexe en gestructureerde zoals Barolo. In Lombardije daarentegen is het wijdverbreid in Valtellina, waar het Chiavennasca wordt genoemd: hier komen wijnen vandaan die gericht zijn op fruit en elegantie, zoals de Sassella; ook in Valtellina wordt Sfursat, Sforzato geproduceerd, een rode van gedroogde Nebbiolo-druiven. Op Nebbiolo gebaseerde wijnen zijn perfect in combinatie met de landkeuken en edele en belangrijke gerechten, van truffels tot gestoofd vlees. Jouw favoriete Nebbiolo zit zeker in deze selectie.