Der Terre Siciliane Insolia IGT 'Colomba Platino' 2018 ist einer der historischen Weine der Duca di Salaparuta, der erstmals im Jahr 1959 hergestellt wurde. Die Insolia-Trauben, die auf dem Weingut Risignolo in der Provinz Agrigento geerntet werden, werden sanft gepresst, bevor sie in Stahl vergoren werden.
Die Reifung in Kontakt mit der edlen Hefe erfolgt in denselben Tanks. Ein eleganter, frischer, aber gleichzeitig fester und gut strukturierter Weißwein, der zu den beliebtesten Weinen der Weinliebhaber gehört und bei dem die enge Verbindung zu seinem Herkunftsgebiet deutlich wird.
Verkostungsnotizenvon Farbe gstrohgelb leuchtend mit jugendlichen grünlichen Reflexen. Eine faszinierende Nase mit blumigen Noten von Akazie und Ginster, die den Weg zu Empfindungen von Obst und Kräutern öffnen. Am Gaumen ist er frisch, elegant und lang anhaltend.
Paarungen: bvielseitig, ideal zu ersten und zweiten Gängen der Meeresfrüchteküche.
Name | Duca Salaparuta Colomba Platino Inzolia 2022 |
Typ | Noch grüner Weißwein |
Klassifizierung |
DOC Sicilia Inzolia
|
Jahr | 2022 |
Format | 0,75 l Standard |
Sorte Alkohol | 12,50 Volumenprozent |
Rebsorten | 100% Ansonica/Inzolia |
Land |
Italien
|
Region | Sizilien |
Standort | Südwestsizilien, Agrigento, Hinterland von Ribera und Cattolica |
Klima | Milde Winter mit sehr trockenen Frühlingen und Sommern. |
Bodenbeschaffenheit | Gemischte Zusammensetzung mit Tendenz zu kalkhaltigen und sandigen Böden. |
Anbausystem | Spalier |
Anzahl der Pflanzen pro Hektar | 4000 Pflanzen/ha |
Ertrag pro Hektar | 50/60 hl/ha |
Gärungstemperatur | 16-17 °C |
Dauer der Gärung | etwa 15 Tage. |
Weinbereitung | Sehr sanfte Pressung der Trauben und Verwendung nur der Mostes Blüte. Langsame Gärung bei 16-17 °C für etwa 15 Tage, gefolgt von einem langen Kontakt mit den Hefen. |
Reifung | Temperaturkontrollierte Reifung bis zum Frühjahr, um die natürliche Klärung zu fördern. Mindestens 2 Monate in der Flasche bei kontrollierter Temperatur. |
Produktion Jahrgang | 400.000 Flaschen |
Allergene | Enthält Sulfite |
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