Nur wenige Gebiete auf der Welt verfügen über die Kapazität, Trauben zu erzeugen, die für die Herstellung von Sektgrundwein geeignet sind.
Es ist nämlich notwendig, dass die Boden- und Klimaeigenschaften ein bestimmtes, aber grundlegendes Gleichgewicht erreichen, das es den Trauben ermöglicht, zu reifen und dabei Eigenschaften zu erhalten, die keineswegs selbstverständlich sind.
VerkostungsnotizenKontinuierliche, feine Perlage. Strohgelb. Er bezaubert mit eleganten Tönen von Pfirsich, roter Johannisbeere, Zedernholz, Maiglöckchen und weißen Blumen, feinen Gewürzen und einem Hauch von Roggen. Im Mund ist er kräftig in seiner Geschmacksentwicklung, straff und voller mineralischer Würze.
PaarungenHors d'oeuvres, Fisch, Schalentiere, Käse.
Name | Cesarini Sforza 1673 Trento Noir Natur Klassische Methode 2017 |
Typologie | Weißwein mit Kohlensäure klassische Methode pas dosé |
Klassifizierung | DOC Trient Spumante Bianco |
Jahr | 2017 |
Format | 0,75 l Standard |
Sorte Alkohol | 12,50 Volumenprozent |
Rebsorten | 100 % Pinot Noir |
Land |
Italien
|
Region | Trentino Südtirol |
Standort | Ravina (TN) |
Klima | Höhenlage: 500-600 m. ü. NN. |
Zusammensetzung des Bodens | Lockerer, sandiger Boden, reich an Porphyr. |
Anbausystem | Guyot, Trentiner Pergola. |
Ertrag pro Hektar | 45 hl |
Ernte | Die Trauben werden in den ersten zehn Tagen des Septembers von Hand in kleinen Behältern geerntet und im Ganzen im Marmonier gepresst. |
Weinbereitung | Die verschiedenen Selektionen des Pinot Noir reifen auf der Hefe und führen teilweise die malolaktische Gärung. Im späten Frühjahr wird die Cuvée hergestellt, ein außerordentlich wichtiger Moment für die Qualität der Weine. klassischen Methode. |
Reifung | Vor dem Sommer mit dem Fass beginnt die lange Reise in der Flasche, in der neben der zweiten Gärung die Hefen den Sekt mindestens 48 Monate lang bis zur Reife begleiten. Degorgieren und dann für weitere 3 Monate im Keller ruhen, bevor er freigegeben wird. |
Gesamter Säuregehalt | 6,50 g/L |
Allergene | Enthält Sulfite |
Produktname
Verkäufer
€19.99 | €24.99
Produktname
Verkäufer
€19.99 | €24.99
Produktname
Verkäufer
€19.99 | €24.99
Produktname
Verkäufer