In einem Land, in dem dunkelbeerige Reben dominieren und weiße Trauben kaum 10% der gesamten Weinproduktion ausmachen, ist die Sorte der vermentino diejenige, die sich - gerade unter den weißen Trauben - im Laufe der Zeit am meisten durchgesetzt hat und die in der Lage ist, mehr als nur angenehm zu sein.
Mit dem Etikett 'Campo delle Comete' versehen, ist dieser Vermentino ist ein toskanischer Weißwein, den Sie einfach ausgezeichnet finden werden. Er wird ausschließlich im Stahltank gekeltert und bietet einen frischen und mineralischen Geschmack, der reich an der Saftigkeit ist, die die Reben durch die Brise vom nahen Tyrrhenischen Meer aufnehmen.
Zu Meeresfrüchten, Schalentieren, Risotto und Fisch im Allgemeinen ist er ein Vermentino mit dem man immer auf der sicheren Seite ist.
Verkostungsnotizenvon Farbe gstrohgelb Klare Farbe, mit subtilen grünlichen Reflexen auf der Palette. Die Nase ist parfümiert und aromatisch, mit Düften, die an Mispel und Grapefruit erinnern, dann bereichert durch Nuancen von Salbei und mineralischen und krautigen Noten. Am Gaumen ist er ebenso fruchtig wie in der Nase, geschmeidig und ausgewogen, mit gutem Nachhall.
Pairings: dzu Fischvorspeisen, Schalentieren oder Meeresfrüchten, passt hervorragend zu Risotto alla pescatora.
| Name | Campo alle Comete Vermentino Blaubart 2023 |
| Typ | Weißwein stationär |
| Klassifizierung | IGT Toskana |
| Jahr | 2023 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 12.00% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Vermentino |
| Land |
Italien
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| Region | Toskana |
| Standort | Castagneto Carducci (LI) |
| Temperatur der Gärung | 15 °C |
| Weinbereitung | Weinbereitung in Weiß ausschließlich in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 15 °C. Kurze Ruhezeit auf Hefe Feiner Hefesatz zur Anreicherung von Süße und Volumen, ohne dass der Wein seine Frische verliert. |
| Reifung | Ausschließlich in Edelstahltanks. ReifungMindestens 2-3 Monate in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Spiel | Verfeinert Vorspeisen mit Fisch und Schalentieren sowie Risotto und Pasta mit Meeresfrüchten. Hervorragend zu allen Arten von Fisch (Rohkost, gebackener und gegrillter Fisch, Sushi) sowie zu weißem Fleisch wie Huhn und Pute. |
