Nur die besten Vermentino-Trauben werden zu Cala Reale. Sie werden auf alten Meeresböden angebaut, geerntet und in den Keller gebracht, wo sie gepresst, lange kalt eingemaischt und auf der Feinhefe gelagert werden.
Verkostungsnotizen: Tiefes Strohgelb mit leuchtend grünen Reflexen. Intensives Bukett, das verführerische tropische Noten mit klassischen Nuancen von mediterraner Macchia, Beeren und Kräutern verbindet. Am Gaumen verschmelzen die warmen und reifen Fruchtnoten mit der Erinnerung an eine üppige, brackige Würze, die sich durch ein raffiniertes und kostbares Material zieht. Der Abgang ist lang und mineralisch, ausgesprochen frisch und schmackhaft.
PaarungenIdeal zu Fisch, Schalentieren und Käse.
Name | Sella & Mosca Vermentino di Sardegna Cala Reale 2022 |
Typologie | Stilles Weiß |
Klassifizierung |
DOC Vermentino di Sardegna
|
Jahr | 2022 |
Format | 0,75 l Standard |
Sorte Alkohol | 13,50 Volumenprozent |
Rebsorten | 100% Vermentino |
Land |
Italien
|
Region | Sardinien |
Standort | Alghero (SS) |
Zuchtsystem | Gespornter Kordon - Guyot. |
Anzahl der Pflanzen pro Hektar | 4000 |
Ertrag pro Hektar | 130 q. |
Temperatur der Gärung | 18 °C |
Weinbereitung | Mazeration Vorgärung bei 10 °C für 24 Stunden; sanfte Pressung; statisches Absetzen kaltes Absetzen. Gärung in rostfreiem Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C. |
Reifung | Kurz Veredelung in Stahl. |
Gesamtsäuregehalt | 4,80 g/L |
Restzucker | 2,10 g/L |
Produktion Jahrgang | 150.000 Flaschen |
Allergene | Enthält Sulfite |
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