Die Salento Rosè IGT Der "Furia di Calafuria" 2021 von Tormaresca ist ein Verschnitt aus Negroamaro, Cabernet Franc und Syrah, der in der Provinz Bari, genauer gesagt in San Pietro Vernotico, geerntet wird. Die drei Sorten werden getrennt vinifiziert und nach einer mehrmonatigen Reifung im Stahltank in Kontakt mit ihren eigenen Hefen vermischt.
Verkostungsnotizen: Pfirsich- und blütenrosa Farbe. In der Nase zeigt der Calafuria fruchtige Noten von Pfirsich, rosa Pampelmuse und Granatapfel, kombiniert mit zarten blumigen Noten von Glyzinien. Am Gaumen ist er weich und zeichnet sich durch eine angenehme Frische aus, die gut ausgeglichen ist, mit aromatischem Nachhall, gefolgt von einem zarten Geschmack.
Paarungen: perfekt zu Fisch, Schalentieren, Käse und magerem Fisch
| Name: | Tormaresca Fury von Calafuria Rosè 2021 |
| Typ | Wein Rosè noch |
| Klassifizierung |
IGT Salento
|
| Jahr | 2021 |
| Format | 1,5 l Magnum im HOLZKASTEN |
| Land |
Italien
|
| Region | Apulien |
| Rebsorten | 100% Negro Amaro |
| Geschichte | Die Masseria Maìme befindet sich in einer der schönsten Gegenden des Alto Salento, nicht weit von der Stadt San Pietro Vernotico - Brindisi. Das Gut erstreckt sich entlang der Küste und bildet eine einzigartige Landschaft mit Weinbergen, die inmitten von Wäldern und Pinienwäldern wachsen und mit dem Meer verschmelzen, soweit das Auge reicht. Die wichtigsten Rebsorten sind: Negroamaro, Primitivo, Chardonnay und Cabernet Sauvignon. Calafuria stammt aus den Weinbergen, die sich über mehr als einen Kilometer entlang der Adriaküste erstrecken. Sie verdankt ihren Namen einer der mehr als 700 Buchten Apuliens. Die Region hat eine lange Tradition in der Herstellung von Roséweinen aus Negroamaro, Rebsorte die in Meeresnähe ihr Potenzial am besten entfaltet. A Rosè delikater, angenehmer fruchtig, pikant und reichlichdie in der Lage sind, die Düfte und Farben des Erzeugungsgebiets, des Salento, zu vermitteln. |
| Standort | Masseria Maìme in San Pietro Vernotico (BR) |
| Weinlese | 1-17 September. |
| Weinbereitung | Die handverlesenen Trauben wurden entrappt und sanft gepresst. Die Most Der gewonnene Most wurde bei einer Temperatur von 12 °C in Edelstahltanks umgefüllt, um eine natürliche Klärung zu erreichen; dabei wurde die alkoholische Gärungdie alkoholische Gärung bei einer niedrigen Temperatur von 16 °C durchgeführt, um die Aromen zu erhalten und zu verstärken. |
| Reifung | Der Calafuria reifte für eine kurze Zeit in Stahltanks in Kontakt mit seinen eigenen Hefen, bevor er in Flaschen abgefüllt und anschließend freigegeben wurde. |
| Klasse Alkoholgehalt | 12,50 Volumenprozent |
| Gesamter Säuregehalt | 12,50 g/L |
| PH | 12,50 |
| Sulfite | Enthält Sulfite |
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