Die "Bandarossa' hat seinen Namen von der ursprünglichen Markierung, die Giuliano Bortolomiol verwendete, um die beste Charge Prosecco Valdobbiadene Extra Dry des Jahres zu zeichnen, um sie mit seinen engsten Freunden zu teilen.
VerkostungsnotizenBei der visuellen Prüfung präsentiert er sich mit einem feinen leuchtendes Strohgelb, mit leicht grünlichen Reflexen; die Bläschen sind fein und anhaltend. Die Aromen in der Nase erinnern an goldenen Apfel, weißen Pfirsich, Birne, Maulbeere und Blumen. Am Gaumen ist er cremig, sehr frisch und zeichnet sich durch einen wirklich einladenden, würzigen Geschmack aus.
PairingsPerfekt für einen stilvollen Aperitif, wo er verschiedene Arten von Canapés und Fingerfood stilvoll begleitet. Auch während einer Mahlzeit in Kombination mit delikaten Fischgerichten, wie z.B. marinierter Lachsforelle, ist er ausgezeichnet.
Name | Bortolomiol Prosecco Valdobbiadene Superiore Bandarossa Millesimato Extra Trocken 2023 |
Typologie | Prickelnder Weißwein Charmat-Methode extra trocken |
Klassifizierung |
DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry
|
Jahr | 2023 |
Format | 0,75 l Standard |
Sorte Alkohol | 11,50 % nach Volumen |
Rebsorten | 100% Glera |
Land |
Italien
|
Region | Venetien |
Standort | Hügel von San Pietro di Barbozza und Santo Stefano (TV) |
Zuchtsystem | Autochthone modifizierte Capuccina. |
Ertrag pro Hektar | 13000 Kg |
Ernte | Vom 15. September bis zum 30. September. |
Weinbereitung | In Weiß durch sanfte Pressung. Temperaturkontrolliert und mit ausgewählten Hefen. |
Reifung | Schaumbildung: 25-30 Tage. Alterung auf dem Hefesatz: 2 Monate. Reifung in der Flasche: 1-2 Monate. |
Gesamter Säuregehalt | 6.00 g/L |
Restzucker | 18.00 g/L |
Produktion Jahrgang | 6.000 Flaschen |
Allergene | Enthält Sulfite |
Spiel | Hervorragend als Aperitif und faszinierend zu herzhaften Gerichten in Kombination mit Früchten, wie z.B. Forelle mariniert in Zitronenmelisse, begleitet von Most gekochtem Most und saurer Sahne. |
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