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St. Daniel 2021 Pinot Nero Riserva Doc Alto Adige - Colterenzio

Colterenzio

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Die Linie Praedium bezieht sich auf das römische Praedium, den Einzelhof, eine tief verwurzelte Weinbaukultur, die seit Generationen von ein und derselben Familie gepflegt wird. In diesen historischen Weinbergen, die für den Anbau der einzelnen Rebsorten besonders geeignet sind, nehmen diese Weine nach sorgfältiger Vinifizierung und Reifung Gestalt an.

Südtirol Pinot Noir Reserve DOC St. Daniel von Praedium Colterenzio (Kellerei Schreckbichl), der auf den Höhen zwischen Auer und Montagna angebaut wird, zeichnet sich durch seine raffinierte Eleganz aus, die mit Noten von reifen roten Beeren und einer feinen, delikaten Tanninstruktur bezaubert.

Verkostungsnotizenvon Farbe rGranatknochen In der Nase zeigt er ein breites Aromenspektrum, das von Kirsche bis zu roten Beeren und Gewürzen reicht. Mittelkräftig, ausgewogen und mit großer Harmonie, hat er einen eleganten und anhaltenden Abgang.

Paarungen: a Er passt zu leichten Vorspeisen, Kalbfleisch und Geflügel, aber auch zu besonders reichhaltigen Fischgerichten. 

Name Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) Pinot Noir St. Daniel Reserve 2021
Typ Stiller Rotwein
Klassifizierung DOC Südtiroler Blauburgunder
Jahr 2021
Format 0,75 l Standard
Sorte Alkohol 13,50 Volumenprozent
Rebsorten 100 % Pinot Noir
Land
Italien
Region Trentino Südtirol
Standort Cornaiano (BZ)
Klima Mikroklima kühl mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Höhe: 350-450 m. ü. NN.
Zusammensetzung des Bodens Vulkanische Böden mit moränischen Ablagerungen.
Anbausystem Spalier
Ertrag pro Hektar 45 hl
Temperatur der Gärung 25 °C
Dauer der Gärung 14 Tage.
Weinbereitung Kurz Mazeration a frisch und anschließende Gärung bei 25 °C für 14 Tage.
Reifung Malolaktische und Verfeinerung der Wein 2/3 in großen Holzfässern (35 hl) und 1/3 in Barriques für 12 Monate. Ein Jahr in der Flasche gereift.
Gesamt Säuregehalt 5,00 gr/L
Restzucker 3,10 g/L
Allergene Enthält Sulfite
Spiel Leichte Vorspeisen, Kalbfleisch und Geflügel, aber auch kräftige Fischgerichte.

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Customer Reviews

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PIERO B.B.
Ottimo Pinot Nero Riserva ad un prezzo interessante!

Ottima espressione di un territorio, decisamente vocato al Pinot Nero, con un prezzo assolutamente interessante, morbido e forse con una nota "cioccolatosa" lievemente eccessiva, ma comunque di grande soddisfazione!