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Syrah 2021 Doc Sicilia Bio - Baglio di Pianetto

Baglio di Pianetto

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Aus dem Landgut Baroni di Noto, das zum Besitz der Baglio di Pianetto, gehören, stammen die Syrah-Trauben, aus denen der Sicilia Syrah DOC. Er ruht für etwa vier Monate in Stahltanks. Offen und unverfälscht, eignet er sich hervorragend für unbeschwerte Momente der Geselligkeit, sowohl unter Freunden als auch in der Familie.

Verkostungsnotizenvon Farbe rRubinknochen intensiv. Die Nase ist geprägt von Noten reifer Kirschen und Aromen, die an reife Waldbeeren erinnern. Im Mund ist er ausgewogen und harmonisch, mit gutem Körper, frisch und anhaltend.

Paarungen: pkann während einer Mahlzeit getrunken werden, zusammen mit kompletten Menüs der erdigen Küche. Gut mit Nudeln und Bohnen.

Name Baglio di Pianetto Syrah Bio 2021
Typ Stiller Bio-Rotwein
Klassifizierung DOC Sizilien
Jahr 2021
Format 0,75 l Standard
Sorte Alkohol 13,50 Volumenprozent
Rebsorten 100% Syrah
Land
Italien
Region Sizilien
Standort Santa Cristina Gela (PA)
Klima Höhenlage: 50 m über dem Meeresspiegel für den Syrah und 650 m über dem Meeresspiegel für den Merlot.
Zusammensetzung des Bodens Syrah: mittleres Gemisch mit Tendenz zu sandigem Boden; Merlot: mittleres Gemisch mit Tendenz zulehmigreich an Skelett und Mineralien.
Anbausystem Spalier
Anzahl der Pflanzen pro Hektar Syrah 7 ha mit 8.264 Pflanzen pro ha, Merlot 4.830 Pflanzen pro ha.
Ertrag pro ha Syrah 90 Doppelzentner pro ha, Merlot 90 Doppelzentner pro ha.
Weinlese Manuelle Selektion der Trauben vor dem Abbeeren und leichtem Quetschen.
Weinbereitung Beginn der Gärung mit den natürlichen Hefen der gleichen Trauben, Mazeration mit Hilfe einer leicht reduzierten Maischegärung und Abbeerung, um die primären Eigenschaften der Trauben zu erhalten.
Verfeinerung Barriques aus französischer Eiche für 12 Monate, neu, zweiter und dritter Durchgang in Bezug auf dieJahrgang. In der Flasche für 24 Monate.
Allergene Enthält Sulfite
Spiel Gebratenes Fleisch, Rouladen alla palermitana.

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