Pinot Noir 2021 Igt Vigneti delle Dolomiti Mimuèt Bio - Alois Lageder

Die Weine der Terroir Selection stammen aus den besten Anbaugebieten und bringen deren Typizität voll zum Ausdruck. Wie der Name schon sagt, zeichnet sich jeder Wein durch sein spezifisches Terroir aus, das neben der Lage, der Höhe und der Exposition der Weinberge auch das Mikroklima und die Geologie des Gebiets umfasst. Im Laufe der Jahre hat das Weingut Alois Lageder die einzelnen Weinberge und die besten Parzellen in jedem Herkunftsgebiet identifiziert, einzigartige Orte, die in der Lage sind, ihren eigenen Charakter im Wein hervorzubringen. Der Pinot Noir Riserva Mimuèt, dessen Trauben aus den kühleren Gebieten von Missiano (Eppan) und Pochi (Salorno) stammen, ist ein Rotwein, der 12 Monate lang teils in Stahl und teils in Barriques reift. Ein eleganter und raffinierter Wein, der durch seine Detailtreue und Langlebigkeit zu überraschen vermag.

Verkostungsnotizen: Mittleres Granatrot mit rubinroten Reflexen. In der Nase feinfruchtige Noten mit Anklängen an Sauerkirschen, eine leichte Würze und eine feine Mineralität. Am Gaumen ist er kräftig, mit ausgewogenem Körper und frischem Nachgeschmack. Sehr lang anhaltend.

Paarungen: Für die ganze Mahlzeit, passt er gut zu weißem Fleisch, Geflügel, gebackenem Wild und delikaten Käsesorten.