Insolia 2022 Doc Sicilia Bio - Baglio di Pianetto

Baglio di Pianetto

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Er wird mit der Technik der Kryomazeration hergestellt, um die Aromen und den Geschmack zu verbessern. Der Weinkeller Baglio di Pianetto vinifiziert diesen Sicilia Insolia DOC, indem er ihn mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur gären lässt. Er ruht etwa vier Monate lang in Stahlbehältern. Er ist jung und vielseitig, leicht zu trinken und ideal, um ihn zu jeder Gelegenheit zu genießen.

Verkostungsnotizenvon Farbe gstrohgelb Farbe. Die Aromen sind fein und intensiv, anfangs geprägt von den Noten der Rebsorte, gefolgt von Noten tropischer Früchte. Der Geschmack ist ausgewogen und gut strukturiert, harmonisch und vollmundig, mit einem guten Abgang.

Paarungen: Passt perfekt zu Meeresfrüchten und Vorspeisen mit Meeresfrüchten. Ideal mit Meeresfrüchtesalat.

Name Baglio di Pianetto Insolia Bio 2022
Typ Stiller Bio-Weißwein
Klassifizierung DOC Sicilia Inzolia
Jahr 2022
Format 0,75 l Standard
Sorte Alkohol 13,00 Volumenprozent
Rebsorten 100% Ansonica/Inzolia
Land
Italien
Region Sizilien
Standort Contrada Pianetto, Santa Cristina Gela (PA).
Zusammensetzung des Bodens Mittelstarke Textur mit Tendenz zulehmigreich an Skelett und Mineralien.
Anzahl der Pflanzen pro Hektar 4.830 Pflanzen pro Hektar
Ertrag pro Hektar 90 Doppelzentner.
Ernte Von Hand, zu drei verschiedenen Zeitpunkten, um drei Basen zu schaffen (sauer / technische Reife / Überreife).
Weinbereitung Selektion der Trauben mit anschließender sanfter Pressung, statische Klärung der Moste und spontane Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks.
Reifung In Stahlbehältern auf der Hefe für 3 Monate, danach Verschnitt der drei Basen und derVerfeinerung in der Flasche (für mindestens 2 Monate).
Säuregehalt gesamt 5,60 g/L
Allergene Enthält Sulfite
Spiel Ideal als Aperitif, ausgezeichnet zu Meeresfrüchten, Schalentieren und allen Fischgerichten, insbesondere zu gegrilltem Tintenfisch und gebratenem Blaufisch. Ausgezeichnet mit Spaghetti alla bottarga oder Busiate mit Schwertfisch und Pachino-Tomaten.

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