Lo vin mousseux Cuvée Valentina Nature Extra Brut de Bel Colle provient de l'Alta Langa, l'une des régions viticoles italiennes où les vins mousseux sont produits selon la méthode classique ou selon la méthode de l'eau-de-vie. champenoise. Après la récolte, les raisins sont d'abord fermentés à 60 % dans des cuves en acier et à 40 % dans des tonneaux français de l'Allier.
La fermentation secondaire en bouteille dure 60 jours, tandis que le vin est élevé pendant 48 mois avec des levures sélectionnées.
Notes de dégustationDans le gobelet, le vin mousseux est de d'une couleur jaune paille avec des reflets dorés et un perlage fin et persistant. Le nez révèle des arômes de fleurs blanches et jaunes, de prune, de poire et des notes de croûte de pain. La bouche est fraîche et savoureuse, avec une finale agréable.
AccompagnementsIdéal en apéritif, il accompagne parfaitement les poissons crus, les crustacés et la cuisine à base de poisson.
Nom du produit | Bel Colle Alta Langa Cuvée Valentina Nature Extra Brut 2020 |
Typologie | Vin blanc pétillant méthode classique supplémentaire brut |
Classification | DOCG Alta Langa |
Année | 2020 |
Format | 0,75 l Standard |
Qualité alcool | 12,50 % en volume |
Cépages | 5% Chardonnay, 95% Pinot Noir |
Pays d'origine |
Italie
|
Région | Piémont |
Localisation | Vesime |
Climat | Altitude : 380 m. a.s.l. |
Composition du sol | Calcaire-argileux. |
Vinification | Fermentation primaire 60% en acier et 40% en Tonneaux de l'Allier. Fermentation secondaire 60 jours en bouteille. |
Vieillissement | Au moins 48 mois en bouteille avec des levures sélectionnées. |
Allergènes | Contient des sulfites |
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