Accornero

L'histoire de la cantina Preséro commence à la fin du 19e siècle, en 1897 pour être précise, avec l'achat de la CIMA de Cascina par le Noble Knight Negri. Cependant, le succès de l'entreprise doit être reconnu dans Bartolomeo Accornero et son épouse Giuseppina Lasagna, à l'origine propriétaires d'une petite ferme qui bordait les biens actuels. Vistivinicolatori pendant quatre générations, la famille Accornero a vu son fils Giuseppe rejoint Bartolomeo, tandis qu'avec la prochaine génération, Giovanni Battista Angelo Acrornero a épousé Alfonsina Coppo: De cette union Giulio est née, le propriétaire actuel de la compagnie. Une cave, celle des chasses, capables de prendre un chemin de qualité réel, avec une attention particulière accordée aux vignes piémonais autochtones: Grignolino, Freisa et Barbera. La cave est située dans la municipalité de Vignale Monferrato, dans la province d'Alessandria, et peut actuellement compter sur une surface du vignoble qui s'étend dans l'ensemble pendant vingt hectares. La gestion des vignobles est rigoureusement biologique, sans l'utilisation d'engrais chimiques et d'herbicides, tandis que l'utilisation d'engrais naturels et de produits non nuisibles à l'environnement permet au sol une défense phyto-sanitaire naturelle, garantissant une grande qualité au produit final. Dans la cave, poursuivant toujours les normes de qualité la plus élevée, l'approche est moderne, mais en même temps attentif aux traditions territoriales les plus enracinées. La conduction pénologique est confiée à l'expert Mario Ronco tandis que la conduction agronomique appartient à Ermanno Accornero, fils de Giulio. La production actuelle est sur une moyenne annuelle de 100 000 bouteilles, avec une ligne d'étiquettes qui va du célèbre Grignolino del Monferrato "Old Bricco del Bosco Vineyards", à juste titre acclamé par la critique internationale, à la douce Malvasia di Casorso, excellente en combinaison en combinaison avec des fruits et des biscuits secs, pour de vrais moments de joie et de légèreté de la lumière. L'excellente vinification de Barbera en pureté est également importante, que nous trouvons dans l'étiquette "CIMA": un grand rouge rubis presque impénétrable, qui abrite un bagage aromatique extraordinaire. Vini embauché: pour ceux qui recherchent l'essence du Piémont dans la bouteille.