La Tenuta Guado al Tasso est située près de Bolgheri, sur la côte toscane, au centre de ce que l'on appelle l'"amphithéâtre de Bolgheri" : de douces collines entourent une splendide plaine qui descend jusqu'à la mer et crée un microclimat aux caractéristiques uniques.
C'est ici qu'est produit, depuis 1990, l'un des vins les plus célèbres de la dénomination, le Guado al Tasso. Il s'agit d'un vin rouge qui tire son nom des animaux qui traversent les gués des cours d'eau proches du domaine.
Un rouge unique, capable de transmettre toute la force et la douceur de cette bande de Maremme, exprimant un caractère nettement méditerranéen fait de puissance, d'élégance et d'équilibre.
Notes de dégustationLe vin de la Maremme est un vin de qualité, qui se caractérise par son caractère méditerranéen. couleur rouge rubis foncéc'est un vin au large impact olfactif, avec des notes de menthe, de café, de prune et d'épices qui se succèdent et se mélangent en constante évolution. En bouche, la texture des tanins est extraordinairement dense et soyeuse. C'est un vin profond et long, d'une grande élégance.
AccompagnementTout au long du repas, il accompagne les plats principaux riches à base de viande, en particulier les viandes braisées.
| Appellation | Guado al Tasso Bolgheri Superiore 2021 |
| Typologie | Vin rouge tranquille |
| Classification | DOC Bolgheri Rosso Superiore |
| Année | 2021 |
| Format | 0,75 l Standard x 3 bouteilles dans une caisse en bois |
| Qualité taux d'alcool | 14,50 % en volume |
| Cépages | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Pays d'origine |
Italie
|
| Région | Toscane |
| Lieu de résidence | Bolgheri (LI) |
| Composition du sol | Sol d'origine alluviale, argilo-sableux à argilo-limoneux, avec présence d'agglomérat de Bolgheri (squelette). |
| Période de fermentation | 15-20 jours |
| Vinification | À l'arrivée à la cave, les raisins ont été sélectionnés à deux moments distincts : immédiatement après la cueillette et ensuite après l'égrappage, pour s'assurer que seuls les meilleurs raisins atteignent les cuves de fermentation. Comme pour chaque récolte, les parcelles de vignes ont été divisées en plusieurs petites parcelles en fonction des conditions météorologiques du moment.millésimeet de les distinguer en fonction des caractéristiques des raisins et de les vinifier séparément. Fermentation et macérationse sont déroulées dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 15 à 20 jours. |
| Vieillissement | Après le soutirage, le vin a été transféré directement dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. barriqueoù, par la fin à la fin de l'année, le fermentation malolactique. En février, les meilleures parcelles vinifiées ont été sélectionnées et regroupées. Le Guado al Tasso a ensuite été transféré à l'usine de production. barrique barriques neuves de chêne français où il a vieilli jusqu'à la mise en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Correspondance | Entrées en sauce, viandes rouges et blanches, charcuteries et fromages affinés, vin de méditation. |
| Plus de détails | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et parfois une petite proportion de Petit Verdot, pour représenter l'élégance, la complexité et l'originalité de ce vin. structure de terroirBolgheri. Il est produit depuis 1990 à partir de vignobles situés sur un sol alluvial, argilo-sableux à argilo-limoneux, avec la présence d'agglomérat de Bolgheri (squelette). |
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