Le nom Arveja, qui signifie "buisson de ronces" en piémontais, provient de la présence de buissons de mûres situés dans la partie supérieure du vignoble, juste à la lisière de la forêt. Les mûres de ces buissons arrivent à maturité lors des vendanges de l'Arveja.
Ce petit vignoble de 2 hectares est orienté ouest/nord-ouest, une position qui renforce la fraîcheur typique de l'Erbaluce et les arômes invitants de groseille à maquereau et de pomme verte du Sauvignon Blanc.
Notes de dégustationde couleur jaune paille avec de légers reflets verts. Arôme fruité intense (mangue et fruit de la passion) avec un parfum d'agrumes tendant vers le pamplemousse rose. La bouche est riche, pleine et bien acidulée avec un arrière-goût minéral.
Accompagnements: Parfait avec les hors-d'œuvre de poisson, les poissons frits, les plats de poisson et de viande, les apéritifs.
Nom du produit | Prunotto Arveja Langhe Blanc 2022 |
Typologie | Vin blanc tranquille |
Classification |
DOC Langhe Blanc
|
Année | 2022 |
Format | 0,75 l Standard x 6 bouteilles |
Pays |
Italie
|
Région | Piémont |
Cépages | 60% Erbaluce, 40% Sauvignon |
Lieu d'implantation | Alba (CN) |
Composition du sol | Sols de l'époque du Tortonien (marnes fossiles de S.Agata). Argile calcaire compacte alternant avec des couches sableuses. |
Température de fermentation | 18 °C |
Période de fermentation | 15 jours |
Vinification | Les raisins sont sains, avec une excellente concentration en sucres, acides et des arômes. Les raisins récoltés dans des paniers ont été pressés doucement et une décantation à froid a permis de séparer les grains de raisin. moût clair. La fermentation de ce dernier s'est déroulée à une température non supérieure à 18 °C pendant environ 15 jours. |
Vieillissement | Avant d'être mis en bouteille, le vin a été élevé dans des cuves en acier inoxydable à basse température pendant quelques mois. |
Qualité taux d'alcool | 13,00 % en volume |
Accord avec le vin | Il se marie très bien avec tous les plats de poisson et les apéritifs. |
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