Le Costamiòle provient des vignobles d'Agliano Terme. C'est ici que le Barbera peut s'exprimer au mieux, favorisé par l'exposition idéale pour le cépage, au sud, et par le vieillissement en barriques. Un vin capable de conserver l'extraordinaire fraîcheur et aromaticité du cépage. Rouge rubis très profond avec des reflets violets foncés. Au nez, des notes de fruits, prune et cerise, s'associent à des notes de violette, de cannelle, de cacao et de cuir. La bouche est enveloppante, riche en tanins doux mais bien structurés.
Nom du vin | Prunotto Barbera d'Asti Superiore Nizza Costamiole Réserve 2020 |
Typologie de la réserve | Encore rouge |
Classification |
DOCG Barbera D'Asti Superiore Nizza
|
Année | 2020 |
Format |
1,5 l Magnum en caisse bois |
Pays |
Italie
|
Région | Piémont |
Cépages | 100% Barbera |
Lieu d'implantation | Alba (CN) |
Climat | Vignoble Costamiòle dans la commune d'Agliano. Argileux de couleur très claire, riche en marnes calcaires. |
Température de fermentation | environ 30 °C. |
Vinification | À l'arrivée à la cave, les raisins ont été égrappés et foulés. Afin d'optimiser la macération 2 remontages quotidiens ont été effectués à une température maximale d'environ 30 °C. |
Vieillissement | Environ 12 mois en barriques barriques neuves de chêne français. Le Costamiòle a vieilli une année supplémentaire en bouteille avant d'être mis sur le marché. |
Qualité degré d'alcool | 15,00 % en volume |
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€19.99 | €24.99
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